Những con cá chép được vỗ béo từ 4 đến 6 tháng, khi đạt trọng lượng khoảng 1,5kg mỗi con sẽ được chuyển sang giai đoạn nuôi đặc biệt, gọi là chuyển giòn cá chép. Giai đoạn này diễn ra trong khoảng 100 ngày, khi hoàn tất, thịt cá chép sẽ được nâng lên một tầm khác, giá trị cũng sẽ tăng gấp bội.
.png "Bộ Y tế cảnh báo về việc ăn cá chép muối ủ chua gây ngộ độc")
.jpg "100 ngày ‘đổi đời’ cá chép")
