Hàn Quốc lập bản đồ du lịch ẩm thực K-Chicken hút khách quốc tế

Lập bản đồ là bước đi đầu tiên trong chiến lược phát triển du lịch ẩm thực quy mô lớn, nhằm khuyến khích du khách quốc tế khám phá những vùng đất ít người biết đến thông qua hương vị địa phương.

Khi món gà trở thành "tấm bản đồ du lịch ẩm thực"

Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Nông thôn Hàn Quốc vừa chính thức giới thiệu K-Chicken Belt, nền tảng trực tuyến giới thiệu 30 điểm đến tại 30 thành phố và huyện trên cả nước gắn với các món gà đặc sản nổi tiếng.

Danh sách được lựa chọn từ khoảng 2.700 đề cử do người dân địa phương và chính quyền các địa phương gửi về thông qua cuộc khảo sát diễn ra trong tháng 3 và 4 năm nay. Thay vì chỉ tập trung vào các thương hiệu gà rán nổi tiếng, dự án hướng đến những quán ăn gia truyền, nhà hàng địa phương và các khu phố ẩm thực đã tạo dựng danh tiếng qua nhiều năm.

Bản đồ quy tụ nhiều món ăn đặc trưng của từng vùng như gà nướng sốt sườn Suwon, gà rán ngọt giòn Sokcho, gà hầm Andong, gà xào cay Chuncheon, phố mề gà ở chợ Pyeonghwa (Daegu), gà hầm cay Taebaek hay thực đơn gà đặc sản tại Haenam.

Điểm đặc biệt là K-Chicken Belt không chỉ đơn thuần liệt kê địa chỉ quán ăn. Trên trang web của Viện Xúc tiến Thực phẩm Hàn Quốc, mỗi địa điểm đều có thông tin giới thiệu, địa chỉ, mã QR để lưu vào ứng dụng dẫn đường trên điện thoại và bản đồ minh họa sinh động bằng hình vẽ.

Theo Bộ trưởng Nông nghiệp Song Mi-ryung, cách tiếp cận mới sẽ thay đổi thói quen du lịch truyền thống. "Chúng ta không nên đến một địa phương rồi mới tìm xem có gì để ăn. Hãy bắt đầu bằng việc tìm món ăn mình muốn thưởng thức, sau đó đến đó và khám phá cả vùng đất ấy."

Phiên bản tiếng Anh của K-Chicken Belt cũng sẽ sớm được đưa lên các nền tảng quảng bá du lịch quốc gia như Visit Korea nhằm phục vụ khách quốc tế.

Động lực của dự án đến từ kết quả khảo sát năm 2025 cho thấy gà là món ăn được người nước ngoài liên tưởng nhiều nhất khi nhắc đến Hàn Quốc, chiếm 14% số người được hỏi, vượt cả kimchi với 9,5%.

Điều này cho thấy hình ảnh ẩm thực Hàn Quốc trong mắt du khách quốc tế đang ngày càng đa dạng, không còn gói gọn trong những món ăn truyền thống quen thuộc.

Từ bản đồ du lịch ẩm thực đến chiến lược phát triển du lịch trải nghiệm

Điểm khác biệt lớn nhất của K-Chicken Belt là kết hợp ẩm thực với trải nghiệm du lịch địa phương. Thay vì chỉ giới thiệu nơi ăn ngon, mỗi điểm đến còn gắn với các hoạt động văn hóa, nông nghiệp, lễ hội và cảnh quan đặc sắc để khuyến khích du khách lưu trú lâu hơn.

Tại Chuncheon, du khách không chỉ thưởng thức món gà xào cay nổi tiếng mà còn có thể tự tay thu hoạch khoai lang, tham quan thị trấn Sinbuk, trải nghiệm làm rượu truyền thống Hàn Quốc tại một xưởng nấu địa phương, đi dạo trên cầu kính núi Samak hay khám phá chợ Chuncheon Romantic.

Mô hình này giúp biến một bữa ăn thành hành trình khám phá văn hóa và đời sống bản địa, đồng thời tạo thêm nguồn thu cho các khu vực ngoài những trung tâm du lịch nổi tiếng như Seoul hay Busan.

Theo ông Jung Kyung-seok, Tổng cục trưởng Cục Chính sách Công nghiệp Thực phẩm thuộc Bộ Nông nghiệp, hành vi của khách quốc tế đã thay đổi đáng kể trong những năm gần đây.

"Nhiều du khách hiện tìm kiếm các địa điểm ăn uống nổi tiếng trước cả khi đặt vé máy bay. Họ không chỉ đến Hàn Quốc để mua sắm hay tham quan danh lam thắng cảnh mà còn muốn khám phá những con hẻm nhỏ với các món ăn đặc sắc", ông Jung Kyung-seok khẳng định.

K-Chicken Belt cũng là dự án mở đầu cho chương trình K-Gastronomy Journey - chiến lược phát triển du lịch ẩm thực quốc gia của Hàn Quốc.

Trong những tháng tới, chương trình sẽ tiếp tục mở rộng với nhiều hoạt động như tour tham quan nhà máy sản xuất rượu truyền thống vào tháng 8, gặp gỡ các bậc thầy ẩm thực Hàn Quốc trong tháng 9 và hàng loạt sự kiện lớn như K-Food Festa, Hansik Festa, Food Week Korea, Lễ hội Rượu Hàn Quốc hay Lễ hội Kimchi vào tháng 10 và 11.

Song song với đó là các chương trình nghỉ dưỡng kết hợp trải nghiệm nông nghiệp tại vùng nông thôn, diễn ra từ tháng 7 đến hết tháng 12.

Theo bà Kim Hyun-kyung, Chủ tịch Hiệp hội Influencer Hàn Quốc, điều quan trọng nhất không chỉ nằm ở hương vị món ăn mà là cách kể câu chuyện về điểm đến. Bà cho rằng K-Chicken Belt hoàn toàn có thể trở thành một thương hiệu du lịch quốc gia nếu được đầu tư thêm các nội dung số như kênh YouTube dành riêng cho người nước ngoài yêu thích văn hóa Hàn Quốc.

Việc lựa chọn món gà - một món ăn bình dân nhưng phổ biến khắp đất nước - làm trung tâm của chiến lược quảng bá cho thấy Hàn Quốc đang chuyển từ tư duy quảng bá các điểm đến sang quảng bá trải nghiệm. Thay vì chỉ mời gọi du khách đến ngắm cảnh, quốc gia này muốn họ khám phá từng vùng đất thông qua những hương vị đặc trưng, biến mỗi món ăn thành cánh cửa mở ra văn hóa, con người và bản sắc địa phương.