Hoa hậu Môi trường Thế giới Nguyễn Thanh Hà: Ẩm thực xanh tạo ra thế giới xanh

Nhưng tại Lễ hội Ẩm thực Chay Thành phố Hồ Chí Minh 2026, Hoa hậu Môi trường Thế giới Nguyễn Thanh Hà lại mang đến một chia sẻ giản dị và mềm mại hơn rất nhiều. Trong vai trò Đại sứ Ẩm thực Xanh, Hà mang theo một thông điệp khá giản dị là bảo vệ môi trường không nhất thiết phải bắt đầu từ những điều lớn lao.

Hoa hậu Môi trường Thế giới: Khi một bữa ăn trở thành câu chuyện của môi trường

Đôi khi, hành trình ấy có thể bắt đầu ngay từ bữa cơm mỗi ngày, từ cách chúng ta chọn một món ăn, dùng một chiếc túi hay bỏ đi một phần thức ăn thừa.

Theo Thanh Hà chia sẻ với tạp chí Một Thế Giới, khi nói đến bảo vệ môi trường, người ta thường nghĩ đến những vấn đề lớn như biến đổi khí hậu, năng lượng xanh hay giảm phát thải. Đó đều là những câu chuyện quan trọng, nhưng môi trường không phải điều gì nằm ở đâu đó rất xa đời sống thường ngày. “Ẩm thực xanh” vì thế có thể là một cách để đưa câu chuyện môi trường trở lại gần hơn với mỗi gia đình.

Một món ăn được tạo nên từ rất nhiều nguồn lực từ đất đai, nước, nguyên liệu, năng lượng, công sức của người sản xuất, quá trình vận chuyển và đến cả những gì xảy ra với phần thức ăn còn lại sau bữa ăn. Khi một phần thực phẩm bị bỏ đi, không chỉ có thức ăn bị lãng phí mà phía sau đó còn là những tài nguyên đã được sử dụng để tạo ra nó.

Thanh Hà cho rằng mỗi người đều có thể nhìn lại những điều tưởng như rất nhỏ ấy. Ăn vừa đủ, hạn chế bỏ thừa, quan tâm hơn đến nguồn gốc thực phẩm hay cân nhắc một lựa chọn thân thiện với môi trường cũng là những cách để sống có trách nhiệm hơn.

Điều cô muốn nhấn mạnh không phải là mọi người phải thay đổi hoàn toàn cách sống chỉ sau một ngày. Quan trọng hơn là nhận ra rằng những lựa chọn hằng ngày đều có ý nghĩa.

Thông điệp “Chọn Ẩm thực Xanh – vì Tương lai Xanh” cũng bắt đầu từ suy nghĩ ấy. Một bữa ăn xanh không chỉ là câu chuyện của món ăn trên bàn, mà còn là câu chuyện về cách con người đối xử với thiên nhiên và những nguồn tài nguyên đang nuôi sống mình.

Từ một lễ hội ẩm thực, câu chuyện vì thế được mở rộng thành câu chuyện về lối sống. Khi lựa chọn món ăn cũng trở thành một cơ hội để nghĩ đến môi trường, việc sống xanh sẽ không còn là một khái niệm xa vời hay chỉ xuất hiện trong những chiến dịch lớn.

Từ lựa chọn nhỏ đến sức mạnh của hàng triệu người

Thanh Hà đặc biệt muốn nói câu chuyện này với người trẻ. Bởi theo cô, thế hệ trẻ không chỉ là những người tiếp nhận những thay đổi về môi trường mà còn có thể trở thành lực lượng tạo ra thay đổi trong cách xã hội tiêu dùng và sống.

Cô không đặt ra những yêu cầu quá khó. Thay vào đó, những điều rất bình thường trong đời sống lại được xem như điểm khởi đầu.

Có thể là lấy một lượng thức ăn vừa đủ thay vì lấy quá nhiều rồi bỏ lại. Có thể là hạn chế sử dụng sản phẩm nhựa dùng một lần. Có thể là ưu tiên những sản phẩm thân thiện hơn với môi trường. Hoặc đơn giản là chia sẻ một thói quen tốt với người thân, bạn bè để thêm một người cùng thực hiện.

Với Thanh Hà, điều ý nghĩa nằm ở sự lặp lại. Một hành động nhỏ, nếu chỉ được thực hiện một lần, có thể khó tạo ra sự thay đổi rõ rệt. Nhưng nếu hành động ấy trở thành thói quen của nhiều người, sức mạnh sẽ hoàn toàn khác.

“Một lựa chọn xanh hôm nay có thể rất nhỏ, nhưng hàng triệu lựa chọn xanh mỗi ngày sẽ tạo nên một tương lai rất lớn”, cô chia sẻ với Tạp chí Một Thế Giới.

Đó cũng là lí do Thanh Hà không muốn câu chuyện sống xanh chỉ dừng lại ở những khẩu hiệu đẹp. Một thông điệp chỉ thực sự có ý nghĩa khi nó đi vào đời sống, trở thành hành động cụ thể và được duy trì đủ lâu để hình thành thói quen.

Từ góc nhìn ấy, những “mầm xanh” được trao tại lễ hội không chỉ mang ý nghĩa biểu tượng. Mỗi mầm xanh có thể được xem như một lời nhắc rằng sự thay đổi luôn cần một điểm bắt đầu. Một người bắt đầu từ bữa ăn của mình, một gia đình bắt đầu từ việc giảm lãng phí, một nhóm bạn cùng thay đổi cách sử dụng đồ nhựa, rồi những lựa chọn ấy tiếp tục được lan tỏa.

Thanh Hà tin rằng chính sự cộng hưởng đó mới tạo nên thay đổi lớn. Bảo vệ môi trường vì thế không nhất thiết phải là một việc gì quá sức đối với mỗi cá nhân. Không phải ai cũng có thể tạo ra một dự án lớn, thay đổi một công nghệ hay giải quyết một vấn đề môi trường ở quy mô toàn cầu. Nhưng ai cũng có thể quyết định mình sẽ ăn bao nhiêu, sử dụng gì, bỏ đi thứ gì và lựa chọn sản phẩm nào.

Giống như quy luật phát triển tự nhiên của vạn vật, một thế giới xanh không bắt đầu bằng một cú nhảy vọt, mà được bồi đắp từ vô số bước chân nhỏ xíu nhưng đều đặn. Việc gắp thức ăn vừa đủ hay nói không với một chiếc túi nilon hôm nay, biết đâu đấy, chính là cách bạn gieo xuống một hạt mầm hy vọng cho ngày mai.

Với Nguyễn Thanh Hà, đó chính là cách một “tương lai xanh” được bắt đầu: Không phải bằng một bước thật lớn, mà bằng rất nhiều bước nhỏ được thực hiện đều đặn. Và có lẽ, một bữa ăn vừa đủ, một món đồ nhựa được từ chối hay một sản phẩm xanh được lựa chọn hôm nay cũng chính là một cách mỗi người gieo xuống một “mầm xanh” cho ngày mai.