‘Ông lớn’ Pizza từ Việt Nam bước ra thế giới, vừa mở nhà hàng cao cấp tại New York có gì đặc biệt?

“Làm cho thế giới mỉm cười vì hòa bình”

4P's là viết tắt của cụm từ “Platform of Personal Pizza for Peace”, mang thông điệp lan tỏa sự bình an thông qua những chiếc bánh pizza. Ông Yosuke Masuko cho biết, nhà hàng đầu tiên đã được khai trương tại Brooklyn Greenpoint, New York, nhân dịp kỷ niệm 250 năm Ngày Quốc khánh Mỹ.

Theo ông, tầm nhìn của 4P’s luôn thể thể hiện một ý tưởng cốt lõi là sự thống nhất. “Chúng ta là một phần của Trái Đất, và mỗi người từng là một “Đứa Trẻ Trái Đất” - chạm vào đất, leo cây, và ngước nhìn lên bầu trời. Thay vì chỉ giải thích điều này bằng lời nói, chúng tôi muốn mọi người trải nghiệm qua ẩm thực, không gian, nghệ thuật, âm thanh và câu chuyện”, Masuko viết.

“Chúng tôi đã thu thập những ký ức tuổi thơ từ các thành viên trong đội ngũ Pizza 4P’s trên khắp thế giới và chọn ra 108 câu chuyện về thiên nhiên, gia đình, quê hương và những bài học rút ra từ Trái Đất. Những câu chuyện này đã truyền cảm hứng cho các tác phẩm nghệ thuật, đồ nội thất, bộ đồ ăn, video, sách thực đơn, thậm chí cả món ăn. Đằng sau mỗi mảnh là ký ức và sự kết nối của ai đó với Trái Đất. Dưới sự giám sát sáng tạo của đội ngũ Cenci được công nhận bởi Michelin tại Kyoto, chúng tôi đã đưa các yếu tố Nhật Bản như koji và lên men vào thực đơn”, Masuko viết tiếp.

Theo vị CEO, New York có một trong những thị trường pizza cạnh tranh nhất thế giới. Đây cũng là một trong những thành phố đa dạng và có ảnh hưởng nhất, nơi người dân từ nhiều nền văn hóa và xuất thân khác nhau sống cạnh nhau. “Khi AI và công nghệ phát triển, cuộc sống của chúng ta sẽ trở nên thuận tiện hơn. Tuy nhiên, mối liên kết của chúng ta với nhau, với thiên nhiên và với Trái Đất có thể dần trở nên yếu đi. Đó là lý do chúng tôi muốn chia sẻ thông điệp này từ New York: Chúng ta không thực sự tách biệt. Mọi thứ đều liên kết với nhau”, ông viết.

Vị CEO cũng cho biết, các đơn đặt chỗ đã được lấp đầy gần như ngay lập tức, kéo dài khoảng một tháng sau ngày khai trương. Nhiều người ở New York đã biết đến 4P’s, đã chờ đợi và tìm đến.

Pizza 4P’s”: Thương hiệu pizza hàng đầu khai sinh từ Việt Nam và đi ra thế giới

Chuỗi nhà hàng Pizza 4P’s do cặp vợ chồng người Nhật là ông Yosuke Masuko và bà Sanae Tagasuki sáng lập tại Việt Nam năm 2011. Đến nay, hệ thống này đã có 36 nhà hàng tại Việt Nam và 6 nhà hàng tại Campuchia, Nhật Bản, Ấn Độ, Indonesia và Mỹ.

Pizza 4P’s hiện nằm trong Top 3 công ty pizza lớn nhất tại Việt Nam về số cửa hàng và doanh thu (sau The Pizza Company và Pizza Hut). Doanh thu của chuỗi này được cho rằng đã vượt mức 1.700 tỉ đồng. Tuy nhiên, xét về thương hiệu, Pizza 4P’s nằm trong Top 1 về uy tín khi không chỉ được nhiều người biết đến mà còn được ưa thích, vì định vị cao cấp về chất lượng và trải nghiệm theo mô hình nhà hàng chứ không như chuỗi thức ăn nhanh, và có tỉ lệ lắp đầy gần như 100% số chỗ ngồi.

Chuỗi pizza này từng có kế hoạch niêm yết trên thị trường chứng khoán Việt Nam trong giai đoạn 2016-2020. Tuy nhiên, đại dịch Covid 19 xảy ra, giai đoạn trầm đã khiến chuỗi này có sự điều chỉnh mục tiêu chiến lược khi nhà đầu tư có sự thay đổi. Hiện tại, Pizza 4P’s chưa công bố chính thức mục tiêu lên sàn trong thời gian tới, nhưng sự dịch chuyển kế hoạch với việc mở rộng mạng lưới ra một số nước đã phản ánh ưu tiên trong giai đoạn hiện tại.

Cho dù có sự điều chỉnh về chiến lược, Pizza 4P’s cho thấy đã chọn Việt Nam là thị trường trọng điểm và cũng đóng vai trò bàn đạp để mở rộng chuỗi và quảng bá thương hiệu sang các quốc gia khác. Thị trường Việt Nam vẫn đang có nhiều nah2 hàng Pizza 4P’s nhất và mang tới tỉ trọng doanh thu lớn nhất cho hệ thống. Hiện tại, thay vì dồn lực cho hồ sơ IPO, Pizza 4P's đang tập trung tối đa vào chiến lược “toàn cầu hóa”. Với sự hậu thuẫn từ quỹ Cool Japan (liên kết với chính phủ Nhật Bản, đã rót 10 triệu USD vào Pizza 4P's), ưu tiên mục tiêu quảng bá văn hóa, nguyên liệu Nhật Bản và hỗ trợ 4P's bành trướng ra toàn cầu, chuỗi pizza này cho thấy một tính toán mới cho thương hiệu.

Tuy nhiên về thiết kế, Pizza 4P’s giải thích, mỗi nhà hàng đều khác nhau bởi vì mỗi nơi đều có bầu không khí riêng, cảm nhận riêng và thông điệp riêng để truyền tải. “Tại New York, một thành phố tràn ngập các cơ sở sáng tạo, chúng tôi đang hợp tác chặt chẽ với các kiến ​​trúc sư và giám đốc sáng tạo để khám phá “hình thức thể hiện độc đáo của Pizza 4P’s” trong bối cảnh này”, chuỗi nhà hàng này cho biết.