Ngậm kẹo ngọt giúp giảm stress

Các nhà nghiên cứu cho những con chuột đực trưởng thành uống một lượng nước đường hoặc nước đường nhân tạo hoặc nước lã 2 lần/ngày. Sau 2 tuần các con vật phải đối mặt với tình huống stress thể chất và tâm lý.

Những con vật uống nước đường có hàm lượng glucocorticoid thấp hơn so với những con uống nước lã. Những con uống nước đường nhân tạo chỉ có hàm lượng glucocorticoid giảm đi chút ít.

Yvonne Ulrich-Lai, nhà tâm lý đứng đầu nghiên cứu, nói: "Glucocorticoid giúp mỗi người sống sót và phục hồi sau stress, nhưng nó cũng liên quan tới sự béo phì và giảm chức năng miễn dịch khi được tạo ra với hàm lượng lớn".

Kết quả có thể giúp giảm stress ở con người, từ những lý do thể chất như đau ốm, thương tật, hoặc những nguyên nhân tâm lý như phải nói chuyện trước đám đông, đối mặt với sự ra đi của người thân.

Một nghiên cứu khác được tiến hành tại Mỹ cho thấy ăn một lượng sôcôla đen khoảng 40g mỗi ngày trong vòng 2 tuần giảm lượng hóc môn gây căng thẳng, lo âu trong cơ thể những người có mức độ stress cao.

Sunil Kochhar và các cộng sự thuộc Hiệp hội hoá học Mỹ đã đưa ra các bằng chứng khoa học cho thấy chất ôxi hoá và những chất có lợi khác trong sôcôla đen làm giảm các nhân tố nguy cơ gây các bệnh về tim mạch. Lượng magiê cao trong sôcôla đen (410mg/100g sôcôla) có tác dụng an thần và chống trầm cảm, thậm chí rất nhiều bác sĩ lấy sôcôla làm dược liệu điều trị bệnh trầm cảm nhẹ.

Các nghiên cứu cũng cho thấy sôcôla giúp giảm bớt căng thẳng, lo âu và mệt mỏi. Sôcôla đen đồng thời có chứa nhiều polyphenols, được cho là có công dụng cải thiện nồng độ seratonin trong não. Seratonin có liên quan đến CFS và nhiều khả năng là chất gây ra căn bệnh này.

Amanda Johnson, nhà dinh dưỡng học tại Hiệp hội dinh dưỡng Anh nhận định: "Điều quan trọng phải nhớ là có rất nhiều yếu tố liên quan tới stress, trong đó có đồ ngọt. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều đồ ngọt cũng dẫn tới tình trạng thừa năng lượng".

La Hường