Mách bà nội trợ cách giữ đậu phụ cả tuần vẫn tươi ngon

Khoa học - công nghệ - Ngày đăng : 16:39, 10/12/2018

Đậu phụ sau khi mua về nếu không ăn trong ngày thì sẽ có vị chua và mùi khó chịu. Lúc này, đa phần ai cũng phải vứt đi vì không còn ăn được nữa. Tuy nhiên, nếu biết cách bảo quản đậu phụ được lâu thì có thể để thêm cả tuần mà vẫn tươi ngon bạn nhé!

Ngâm trong nước để trong tủ lạnh

Nếu muốn để đậu phụ lâu hơn, bạn có thể làm lạnh nó bằng cách đặt đậu phụ vào một âu nước, đậy kín. Sau đó cho âu nước này vào trong ngăn mát tủ lạnh. Sau đó, thay nước hàng ngày để giữ độ tươi và ẩm cho đậu phụ.

Bằng cách này bạn có thể bảo quản đậu được 1 tuần.

Trữ đậu bằng ngăn đá

Nếu muốn để đậu phụ lâu hơn một tuần, tốt nhất hãy để đậu lên ngăn đá. Đậu phụ đông lạnh có tuổi thọ lên tới 3 tháng.

Hãy cắt đậu thành từng miếng vừa ăn rồi đặt lên một tấm giấy nến, rồi cho vào ngăn đá để đóng băng. Sau đó chuyển nó sáng một hộp kín, tiếp tục bảo quản.

Khi ăn, chỉ cần lấy đậu ra, rã đông, và ép cho nước trong đậu chảy ra trước khi chế biến.

Đậu phụ đông lạnh có kết cấu chắc chắn, xốp hơn nênnhiều đầu bếp lại thích chế biến chúnghơn cả đậu phụ tươi.

Những bước cơ bản trên sẽ giúp bạn bảo quản được đậu phụlâu hơn so với bình thường.

Ngoài ra cần lưu ý khi bảo quản đậu phụ:

-Đừng vội vứt bỏ đậu phụkhi phần nước bạn đã cho vào hộp chuyển sang màu vàng nhẹ. Màu vàng này do phần sữa đậu nành đã đông đặc bên trong đậu phụtiết ra. Chúng sẽ bị phân hủy sau khi được ngâm trong nước một thời gian. Tuy nhiên, nếu đậu đã được bảo quản hơn mười ngày trong tủ, bạn không nên dùng nữa, vì lúc này chất lượng của đậu phụđã không còn đảm bảo.

- Nếu đậu phụđã mua có vị hơi chua, bạn cũng không nên dùng bởi có thể chúng đã không được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp và đã bị hỏng.

An Hoa (t/h)

Thùy Vân