Những ngày cuối năm 2023, những làng nghề sản xuất các mặt hàng khô ở cửa biển Rạch Gốc (thị trấn Rạch Gốc, huyện Ngọc Hiển) trở nên nhộn nhịp hơn thường lệ. Đang mùa đánh bắt, tranh thủ thời tiết thuận lợi, bà con ngư dân tích cực vươn khơi. Năm nay, sản lượng đánh bắt tăng cao vào thời điểm cuối năm, nên nguồn nguyên liệu chế biến khô rất dồi dào, đa dạng, kịp thời đáp ứng nhu cầu sản xuất để cung ứng ra thị trường dịp Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024.

Tại các vựa thu mua trên địa bàn xã Tân Ân, thị trấn Rạch Gốc (huyện Ngọc Hiển) ghe tàu liên tục cập bến bán nhiều loại hải sản như: cá hố, cá khoai, cá chim, tôm chì, tôm mắt tre, tôm tít… Chị Nguyễn Hồng Yến ngụ xã Tân Ân cho biết: “Hiện đang vào mùa sản xuất các mặt hàng khô, tranh thủ thời tiết nắng đẹp, tôi thu gom các loại như cá khoai, tôm tít, cá chim… về chế biến phơi khô để bán vào dịp tết. Năm nay, đánh bắt biển trúng mùa nên nguồn nguyên liệu dồi dào hơn so với mọi năm. Đây là thời điểm những lao động nhàn rỗi của địa phương có thêm việc làm, tăng thu nhập vào dịp cuối năm”.

Theo ghi nhận của phóng viên Một Thế Giới tại các địa phương như huyện Ngọc Hiển, Đầm Dơi…, thị trường khô tết năm nay khá đa dạng về chủng loại, giá cả không biến động nhiều so với những năm trước. Cụ thể, tôm khô loại 1 có giá khoảng 1,2 triệu đồng/kg; ba khía muối 160.000 đồng/kg; mắm tôm 160.000 đồng/kg; khô tôm tít 500.000 đồng/kg; cá khoai xẻ 450.000 đồng/kg; cá đuối 320.000 đồng/kg...

Ông Huỳnh Thanh Đảm, Chủ tịch UBND thị trấn Rạch Gốc cho biết: “Hiện các làng nghề sản xuất tôm khô, cá khô trên địa bàn đang tất bật vào mùa. Các mặt hàng chính vẫn là tôm khô, ba khía muối (sản phẩm OCOP); khô cá khoai, khô cá đù…”.

Theo Chủ tịch UBND thị trấn Rạch Gốc, các mặt hàng khô ở địa phương có quanh năm, nhưng sản lượng nhiều nhất vào những tháng cuối năm. Thời điểm này nhu cầu thị trường tăng cao nên các cơ sở gia tăng sản xuất để kịp cung cấp cho các đầu mối. “Thị trường khô tết năm nay rất khả quan. Nhìn chung, sản lượng, giá cả, nhu cầu của khách hàng đều tăng. Do sản xuất theo kiểu truyền thống, phụ thuộc vào nắng nên lượng hàng hóa cung không đủ cầu, khả năng khan hiếm hàng hóa dịp Tết Nguyên đán vẫn có thể xảy ra”, ông Đảm đánh giá.

Tại huyện Đầm Dơi, hiện các cơ sở sản xuất, kinh doanh các những mặt hàng nông sản đặc trưng của địa phương cũng đang tất bật phơi sấy, đóng gói sản phẩm. Các mặt hàng đặc trưng của huyện Đầm Dơi chủ yếu là tôm khô, tôm xẻ lụi, chà bông tôm, ba khía muối… là những sản phẩm OCOP chủ lực của địa phương.

Anh Nguyễn Văn Miên, Giám đốc Hợp tác xã (HTX) Ba khía Đầm Dơi, huyện Đầm Dơi cho biết do cơ sở đặt tại vùng nguyên liệu nên đơn vị luôn chủ động được lượng hàng hóa theo đơn hàng của khách. Dự kiến, dịp tết năm nay, HTX Ba khía Đầm Dơi sẽ cung ứng cho thị trường khoảng 10 tấn ba khía các loại; 4 tấn mắm tôm; khô các loại khoảng 1 tấn.

“Tùy theo nhu cầu của thị trường, số lượng hàng hóa sẽ có nhiều biến động. Hàng chúng tôi sản xuất rất được coi trọng về chất lượng nên khách hàng tin tưởng, lựa chọn. Hiện chúng tôi đã bắt đầu nhận đơn hàng tết nên huy động nguồn lực để gia tăng sản xuất. Nhiều mặt hàng của HTX Ba khía Đầm Dơi được buôn bán rộng khắp trên toàn quốc qua hệ thống siêu thị, chợ đầu mối”, anh Miên nói.

Những ngày này, người lao động ở những làng nghề ở Cà Mau đang rất bận rộn, người sơ chế tôm cá, người tầm ướp gia vị, người phơi sấy, đóng gói… mỗi người một việc, dù mệt nhọc nhưng ai nấy đều có vẻ vui mừng. Tất cả đã sẵn sàng đón một mùa xuân an lành với nhiều nguyện ước cho một năm sung túc, ấm no.

Trần Khải