Cơ quan Quản lý thực phẩm và thú y Đan Mạch (DVFA) xác định hàm lượng capsaicin trong 3 loại mì Buldak Hot Chicken Ramen 3x Spicy, Buldak Hot Chicken Ramen 2x Spicy, Hot Chicken Stew cao đến mức có thể khiến người tiêu dùng ngộ độc nên khuyến nghị loại bỏ hoặc trả lại sản phẩm. Họ không cho biết quyết định thu hồi có liên quan đến vụ việc cụ thể nào hay không.

Capsaicin là chất tạo ra vị cay chiết xuất từ ớt. Công ty Samyang ngày 12.6 tuyên bố sản phẩm sở dĩ bị thu hồi không phải vì vấn đề chất lượng mà vì quá cay, đánh dấu lần đầu tiên mì của công ty bị thu hồi với lý do như vậy.

Mì ăn liền có nguồn gốc từ Nhật Bản, sau đó trở thành món ăn phổ biến khắp châu Á. Samyang tự nhận là đơn vị sản xuất mì ăn liền đầu tiên của Hàn Quốc vào năm 1963, khi đất nước chìm trong nghèo đói sau chiến tranh nên cần thực phẩm giá rẻ.

Theo công ty nghiên cứu NICE Information Service, năm 2022 Samyang đứng thứ 3 Hàn Quốc về doanh số, xếp sau Ottugi và Nongshim.

Buldak trong tiếng Hàn nghĩa là “gà lửa”, do giám đốc điều hành Samyang Kim Jung-soo tung ra năm 2012. Bà lấy cảm hứng từ một món xào cay.

Sản phẩm này từng gây nên cơn sốt “Thử thách mì lửa” trên mạng xã hội. Đến tháng 3 năm nay rapper Cardi B khơi lại cơn sốt bằng một đoạn phim ngắn trên TikTok.

Theo những người ăn qua, Buldak nguyên bản đạt độ cay tương đương ớt jalapenos xuất xứ Nam Mỹ. Một số hương vị mới có thể cay gấp 2 - 3 lần.

Vị cay có tác dụng kích thích vị giác, giúp cảm thấy ngon miệng hơn khi dùng bữa. Tuy nhiên thói quen ăn quá cay có thể gây đau dạ dày hoặc nóng trong người (dẫn đến loét miệng, mụn nhọt).

Cẩm Bình