Những quán ăn lâu đời nhất định phải thử khi ghé thăm Hà Nội

Ẩm thực và dinh dưỡng - Ngày đăng : 10:33, 14/09/2015

Hà Nội từ lâu đã nổi tiếng với nhiều nhà hàng có truyền thống ẩm thực lâu đời với nhiều món ăn ngon mà bất cứ vị thực khách phương xa nào nếu đã một lần thưởng thức thì không thể quên.

1. Chả cá Lã Vọng

Hà Nội ngày nay có rất nhiều nhà hàng phục vụ món chả cá. Tuy nhiên, nơi làm nên tên tuổi của món ăn này chính là nhà hàng Lã Vọng.

Tương truyền vào những năm thời kỳ Pháp thuộc, ở số 14 Hàng Sơn (phố Lã Vọng ngày nay) có một gia đình họ Đoàn sinh sống, họ thường lấy nhà mình làm nơi cưu mang nghĩa quân Đề Thám. Chủ nhà hay làm món chả cá rất ngon đãi khách, lâu dần thành quen, những vị khách ấy đã giúp gia đình mở một quán chuyên bán món ăn này, vừa để nuôi sống gia đình, vừa làm nơi tụ họp. Lâu dần, hai tiếng "Chả Cá" được gọi thành tên phố.

Trong nhà hàng luôn bày một ông Lã Vọng - Khương Tử Nha ngồi bó gối câu cá - biểu tượng của người tài giỏi nhưng đang phải đợi thời. Vì thế khách ăn quen gọi là Chả cá Lã Vọng, ngày nay trở thành tên nhà hàng và cũng là của món ăn. Bí quyết làm chả cá chỉ truyền lại cho người con cả họ Đoàn.

mon an, am thuc, ha noi

Chả cá Lã Vọng được làm từ cá lăng tươi bởi cá lăng có thịt chắc, ngọt và thơm. Cá lăng được lọc lấy thịt và ướp với những gia vị như riềng, mẻ, mắm tôm...v.v.. kẹp vào cặp tre rồi nướng vàng trên than hoa. Trước khi ăn, những miếng chả cá thơm lừng được trút vào chảo với một chút mỡ, thêm hành và thì là. Chả cá Lã Vọng ăn kèm bún tươi, với mắm tôm, lạc rang, rau mùi và húng Láng.

2. Bún chả Sinh Từ

Ra đời từ những năm 70, bún chả Sinh Từ - Nguyễn Khuyến là một trong những hàng bún chả lâu đời ở Hà Nội với hương vị thơm ngon và giá cả phải chăng. Chữ “Sinh Từ” của nhà hàng được lấy từ tên gốc của chính con phố này trong thế kỷ trước.

mon an, am thuc, ha noi

Những miếng thịt tươi ngon được lựa chọn cẩn thận, tẩm ướp rồi nướng trên than hoa. Chả nướng chín tới vàng ruộm, thơm lừng ăn kèm bún rối và nước chấm với bí quyết riêng tạo nên một tổng thể hài hoà có thể làm siêu lòng bất cứ vị thực khách nào.

3. Bánh mì Nguyên Sinh - Lý Quốc Sư

Nguyên Sinh là thương hiệu rất lâu đời, nhà hàng có từ thời Pháp thuộc và là một trong những nhà hàng đồ Tây đầu tiên do người Việt mở ra ở Hà Nội. Nhà hàng phục vụ rất nhiều món ăn Pháp với hương vị đặc trưng như: patê, các loại thịt nguội, jambon, xúc xích, bíttết, satô, ...Bạn có thể gọi bánh mì với một đĩa các loại thịt nguội tổng hợp là đã có thể thưởng thức được hương vị nguyên vẹn đặc trưng của nhà hàng.

mon an, am thuc, ha noi

Pate gan ngỗng là một trong những món được yêu thích nhất ở nhà hàng. Nếu có dịp, nhất định bạn phải thử món pa-tê của nhà hàng bởi nó thơm lừng, mềm mịn và béo ngậy, khác hẳn pa-tê của những nhà hàng khác.

4. Bún ốc bà Lương - Khương Thượng

Với tuổi đời hơn 40 năm, bún ốc bà Lương là điểm đến quen thuộc với bất cứ ai mê ốc. Cửa hàng nằm trên con phố Khương Thượng, không gần trung tâm như những hàng ăn nổi tiếng Hà Nội nhưng bún ốc bà Lương vẫn luôn chật cứng chỗ ngồi vào mỗi buổi sáng.

mon an, am thuc, ha noi

Bát bún đầy đặn với những con ốc béo ngậy cùng chuối, đậu ăn kèm rau sống với nước dùng hơi cay sẽ là lựa chọn đúng đắn cho một bữa sáng hoàn hảo.

mon an, am thuc, ha noi

Ngoài món bún ốc trứ danh, buổi trưa, nhà hàng còn phục vụ thêm các món khác từ ốc vô cùng hấp dẫn như: chả ốc, nem ốc và lẩu ốc.

5. Quán ốc Ông Già - Tô Ngọc Vân

Trên con phố nhỏ Tô Ngọc Vân, rất nhiều quán ốc Ông Già mọc lên khiến những thực khách lần đầu đến phải lúng túng. Tuy nhiên, quán ốc Ông già chính hiệu thì chỉ có một, dù người chủ hiện tại cũng không phải là Ông già - người khai sinh ra cái quán ốc huyền thoại ấy nhưng rất may mắn bởi hương vị của món ốc hấp thuốc bắc nơi đây vẫn vẹn nguyên như thủa sơ khai.

mon an, am thuc, ha noi

Ốc hấp thuốc bắc chính là món ăn làm nên thương hiệu Ông Già , từng con ốc béo ngậy thơm đượm vị thuốc bắc chấm với nước mắm chua ngọt đặc trưng sẽ làm hài lòng cả những vị thực khách khó tính nhất. Bên cạnh món ốc thần thánh , các món gà tại Ông già cũng rất được lòng thực khách.

Yến Ngọc