Bento: Hương vị Việt trong phong cách Nhật

Trau chuốt ngay từ những bậc thềm đầu tiên, ẩn ý trong nghệ thuật sắp đặt với những bụi tre xanh ngắt bên những chiếc chum bằng đất nung bập bềnh hoa sứ trắng, Nam Phan gợi cho thực khách cảm giác bình yên và tĩnh lặng sau những giây phút bộn bề trong cuộc sống. Quầy bar được trang trí bức phù điêu gỗ với những nét chạm trổ mê hoặc. Các dãy tường dọc lối đi thì chạm trổ hoa lá hệt như trong các cung điện ngày xưa dẫn đến các phòng ăn sang trọng, nơi đặt những chiếc salon êm ái thiết kế theo phong cách thiền, không gian như thoảng tiếng chuông chùa vang xa. Tất cả đều mang đậm màu sắc phương Đông, gợi nhớ đến khung cảnh sang trọng, êm đềm của cung đình Việt Nam, nơi các bậc quyền quý thường thưởng thức sơn hào hải vị.

Được sắp xếp gọn gàng đẹp mắt trong hộp Bento làm bằng gốm Bát Tràng luôn được giữ nóng khi mang ra phục vụ, bao bọc điệu đà bên ngoài là những nan nứa đan khéo léo, chưa ăn mà đã thấy đã đời con mắt. Thực đơn Bento đa dạng với tên gọi Saigon Xưa 1, 2, 3… và mỗi cái tên là phong phú những món ăn khác nhau. Với Saigon Xưa nào là cá thu Nhật kho cà, khúc cá thu cắt khéo, phải là cá tươi mua buổi chợ sớm, kho xâm xấp với nước dừa tươi, lát cà chua đỏ, chút tiêu, chút mắm, gia vị vừa đủ, chờ nước dừa cạn quyện với cà chua, khoanh cá đậm màu cánh gián, khay kế bên mực xào sa tế, sắc trắng mực tươi dậy mùi sa tế thơm phức, cơm trắng được nấu từ gạo tám, hạt cơm dẻo mềm, khay ở giữa là canh rau muống nấu tép đồng, kế bên là rau cải thìa xào tỏi, cọng rau còn xanh ngắt, ăn vẫn còn vị ngọt thanh, còn thêm trứng cuộn kiểu Nhật.

Hoặc set có thịt kho cải chua, cá điêu hồng chiên mắm xoài, canh salad xoong nấu bò viên, bông cải xào…

Hay Saigon Xưa 3 với thịt ba rọi kho tiêu, lòng gà xào đậu que, đậu bắp luộc, canh hến… Thật quá nhiều cho một bữa trưa ngon miệng và bổ dưỡng.