Thích ăn đồ nóng suýt mất mạng: Bác sĩ cảnh báo sai lầm của hàng triệu người Việt
Nam thanh niên 25 tuổi suýt bít tắc đường thở sau khi ăn thức ăn nóng. Các bác sĩ cảnh báo đây là thói quen rất phổ biến nhưng tiềm ẩn nhiều rủi ro mà không phải ai cũng nhận thức đầy đủ.
Sáng 9/7, BSCKII Lê Thanh Lâm - Khoa Phẫu thuật Đầu Cổ, Bệnh viện Tai Mũi Họng TP.HCM, cho biết đơn vị vừa tiếp nhận và điều trị một nam thanh niên bị bỏng sâu vùng hầu họng, phù nề thanh quản, có nguy cơ bít tắc đường thở đe dọa tính mạng nếu không được phát hiện và xử trí kịp thời. Nguyên nhân xuất phát từ thói quen ăn thức ăn ngay khi còn bốc khói vì cho rằng "ăn nóng mới ngon".
Bỏng họng sau một bữa ăn, nam thanh niên suýt đối mặt biến chứng nguy hiểm
Bệnh nhân là anh Phạm Ngọc D. (25 tuổi, quê Quảng Ngãi), nhập viện chỉ vài giờ sau bữa ăn với triệu chứng đau họng dữ dội, nuốt đau tăng nhanh. Ban đầu, anh nghĩ mình chỉ bị bỏng nhẹ do ăn thức ăn quá nóng nên cố chịu đựng. Tuy nhiên, cơn đau ngày càng nghiêm trọng khiến anh phải đến bệnh viện kiểm tra.
Khi nhập viện, bệnh nhân vẫn tỉnh táo, chưa xuất hiện tình trạng khó thở, chỉ số SpO₂ duy trì ở mức 98% khi thở khí trời. Tuy nhiên, kết quả nội soi và chụp CT cho thấy vùng hạ họng và thanh quản đã có tổn thương đáng kể với tình trạng viêm, phù nề sụn phễu hai bên và thanh thiệt.
Đây là những cấu trúc đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì đường thở. Khi bị bỏng nhiệt, phản ứng viêm có thể khiến các mô phù nề nhanh chóng, làm hẹp lòng thanh quản và dẫn đến nguy cơ suy hô hấp cấp nếu không được xử trí kịp thời.
Các bác sĩ đã chỉ định điều trị nội khoa tích cực bằng thuốc kháng viêm, giảm đau kết hợp kháng sinh nhằm kiểm soát tình trạng phù nề, giảm nguy cơ bội nhiễm và bảo vệ đường thở. Sau quá trình theo dõi sát, sức khỏe bệnh nhân dần cải thiện.
Thói quen nhiều người Việt mắc phải nhưng ít ai lường hết hậu quả
Theo BSCKII Lê Thanh Lâm, bỏng nhiệt vùng hầu họng do thức ăn hoặc đồ uống quá nóng không phải tình trạng hiếm gặp, nhưng thường bị người dân đánh giá thấp.
Chuyên gia cho biết nhiều người chỉ nghĩ bỏng sẽ xảy ra ở khoang miệng, trong khi thực tế, nhiệt độ cao có thể tiếp tục tác động xuống vùng hầu họng, thanh quản và các vị trí rất nhạy cảm của đường hô hấp trên.
"Khi niêm mạc thanh quản bị tổn thương bởi nhiệt, phản ứng viêm sẽ khiến mô sưng nề. Nếu phù nề tiến triển nhanh, người bệnh có thể xuất hiện khó thở, thở rít, thậm chí bít tắc đường thở. Đây là tình huống cấp cứu cần được xử trí ngay để tránh nguy cơ đe dọa tính mạng", bác sĩ Lâm phân tích.
Theo bác sĩ, mức độ tổn thương không chỉ phụ thuộc vào nhiệt độ của thực phẩm mà còn liên quan đến thời gian tiếp xúc với niêm mạc. Những món như canh, cháo, lẩu, cà phê, trà hoặc nước dùng vừa sôi có khả năng truyền nhiệt sâu hơn so với thức ăn khô, khiến vùng hầu họng dễ bị bỏng mà người ăn không nhận ra ngay.
Không chỉ đau họng, bỏng nhiệt còn có thể để lại di chứng lâu dài
Các chuyên gia Tai Mũi Họng cho biết, đa số trường hợp bỏng họng nhẹ sẽ hồi phục nếu được chăm sóc đúng cách. Tuy nhiên, những tổn thương sâu hoàn toàn có thể dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm.
Nếu phản ứng viêm kéo dài hoặc không được điều trị kịp thời, người bệnh có nguy cơ bị loét niêm mạc, nhiễm trùng, hình thành sẹo xơ gây hẹp thanh quản hoặc hẹp đường thở. Đây đều là những biến chứng có thể ảnh hưởng lâu dài đến chức năng hô hấp cũng như chất lượng cuộc sống.
BSCKII Lê Thanh Lâm nhấn mạnh, nhiều bệnh nhân chỉ đến bệnh viện khi đã xuất hiện tình trạng khó nuốt hoặc đau họng kéo dài, trong khi tổn thương bên trong đã diễn tiến nặng hơn rất nhiều so với biểu hiện bên ngoài.
"Không nên chủ quan vì nghĩ chỉ là bỏng nhẹ. Khi có dấu hiệu đau họng tăng dần sau khi ăn đồ quá nóng, nuốt khó, khàn tiếng, khó thở hoặc thở rít, người bệnh cần đến ngay cơ sở y tế có chuyên khoa Tai Mũi Họng để được nội soi đánh giá tổn thương và xử trí sớm", bác sĩ Lâm khuyến cáo.
Theo các chuyên gia, phần lớn những tổn thương này hoàn toàn có thể phòng tránh bằng cách thay đổi những thói quen rất đơn giản trong bữa ăn hằng ngày.
Người dân nên chờ thức ăn và đồ uống nguội bớt trước khi sử dụng, đặc biệt với các món vừa lấy khỏi bếp hoặc vừa đun sôi. Trước khi ăn, nên khuấy đều và thử nhiệt độ bằng một lượng nhỏ thay vì đưa ngay lượng lớn thức ăn nóng vào miệng.
Đối với trẻ nhỏ và người cao tuổi, việc kiểm tra nhiệt độ thức ăn càng cần được chú ý bởi đây là những nhóm có nguy cơ bị bỏng nhiệt cao hơn và thường khó mô tả chính xác các triệu chứng ban đầu.
Các bác sĩ cũng lưu ý người dân không nên tự ý sử dụng thuốc giảm đau hoặc kháng sinh khi chưa được thăm khám, bởi điều này có thể che lấp triệu chứng, làm chậm quá trình chẩn đoán và tăng nguy cơ xảy ra biến chứng.
"Một bát canh, tô cháo hay ly trà quá nóng không đơn thuần chỉ gây cảm giác bỏng rát thoáng qua. Trong một số tình huống, chúng có thể trở thành nguyên nhân dẫn đến tổn thương thanh quản, hẹp đường thở và những biến chứng nguy hiểm nếu người bệnh chủ quan. Chỉ cần dành thêm vài phút để thức ăn đạt nhiệt độ an toàn trước khi thưởng thức cũng có thể giúp phòng tránh một ca cấp cứu không đáng có, bảo vệ sức khỏe từ chính những thói quen nhỏ trong cuộc sống hằng ngày", bác sĩ Lâm chia sẻ.
