TP.HCM đi tìm người quay video ẩm thực hay nhất
Từ quán ăn trong hẻm, món ngon đường phố đến những hương vị vùng miền, câu chuyện ẩm thực TP.HCM đang chờ được kể bằng góc nhìn của người dân, du khách và cộng đồng sáng tạo.
Ngày 15/9, Sở Du lịch TP.HCM phát động cuộc thi sáng tạo video clip Thành phố Hồ Chí Minh - Chạm vị ẩm thực, kể chuyện muôn phương, khuyến khích người dân, du khách và cộng đồng sáng tạo nội dung kể về ẩm thực thành phố bằng trải nghiệm của mình.
Cuộc thi không chỉ đi tìm những khuôn hình đẹp về món ăn. Phía sau đó là câu hỏi rộng hơn: giữa rất nhiều người đang nói về ẩm thực trên mạng xã hội, ai có thể kể được những câu chuyện khiến người xem hiểu thêm về TP.HCM và muốn tìm đến thành phố để tự mình trải nghiệm?
Khi ẩm thực trở thành lý do của chuyến đi
Ông Lê Trương Hiền Hòa, Phó giám đốc Sở Du lịch TP.HCM, cho rằng sự hội tụ của nhiều vùng miền và cộng đồng đã tạo nên đời sống ẩm thực phong phú của thành phố.
Ông Hòa cho biết tháng 6/2026, Time Out xếp TP.HCM thứ 6 trong danh sách 20 thành phố có nền ẩm thực ngon và hấp dẫn nhất thế giới năm 2026, đồng thời đứng đầu về ẩm thực đường phố. Theo ông, dữ liệu từ Trip.com cũng cho thấy nhu cầu tìm kiếm đặc sản địa phương của Việt Nam tăng hơn 700%.
“Ẩm thực không chỉ là một phần của chuyến đi, mà đang trở thành một lý do để du khách lựa chọn điểm đến, trải nghiệm nhiều hơn, ở lại lâu hơn và chi tiêu nhiều hơn”, ông Hòa nhận định.
Với TP.HCM, sức hấp dẫn không đơn thuần nằm ở số lượng món ăn hay hàng quán. Một tô hủ tiếu có thể gắn với lịch sử của một cộng đồng cư dân. Một quán tồn tại qua nhiều thế hệ lưu giữ ký ức khu phố. Món ăn từ miền Trung, miền Bắc hay miền Tây khi theo chân người dân đến TP.HCM có thể giữ nguyên cách nấu, cũng có thể thay đổi theo nguyên liệu và khẩu vị mới.
Không gian thưởng thức cũng là một phần của trải nghiệm. Ăn trong con hẻm, bên vỉa hè, giữa khu chợ hay ghé quán lúc thành phố về khuya đều mang sắc thái riêng. Nếu video chỉ dừng ở việc món ăn ngon hay không, những lớp văn hóa phía sau dễ bị bỏ qua.
Theo ông Hòa, “chạm vị” không chỉ là thưởng thức món ngon mà còn chạm đến ký ức, văn hóa và con người; “kể chuyện muôn phương” mở ra nhiều góc nhìn, nhiều cách thể hiện về cùng một thành phố.
Ai cũng có thể kể chuyện ẩm thực TP.HCM
Video ngắn đang thay đổi cách một địa chỉ ăn uống được biết đến. Một quán sâu trong hẻm, không bảng hiệu lớn, vẫn có thể được nhiều người tìm đến sau một video lan truyền. Người kể cũng không cần ê-kíp chuyên nghiệp, chỉ cần chiếc điện thoại và một câu chuyện đủ thú vị.
Cuộc thi chia hai bảng. Bảng A dành cho người không chuyên, giới thiệu món ăn, quán ăn hoặc địa điểm ẩm thực bằng góc nhìn gần gũi, chân thực. Bảng B dành cho sản phẩm được đầu tư hơn về nội dung, kịch bản và kỹ thuật.
Người Việt Nam, người nước ngoài đang sinh sống, học tập, làm việc tại Việt Nam và người làm trong lĩnh vực F&B đều có thể tham gia. Mỗi cá nhân hoặc nhóm được gửi tối đa ba tác phẩm ở mỗi bảng; video phải quay tại TP.HCM và gắn với địa điểm ẩm thực có thật.
Tìm câu chuyện từ những quán trong hẻm
Bên cạnh đó, từ ngày 1/10 đến 11/11, cuộc thi tổ chức sáu tuần thử thách với các chủ đề như cà phê và món ăn sáng, quán ngon trong hẻm, món nước vùng miền, ẩm thực quốc tế, đường phố và ẩm thực đêm.
Riêng những quán trong hẻm là một nét quen thuộc của ẩm thực TP.HCM. Nhiều địa chỉ tồn tại lâu năm giữa khu dân cư, được khách quen truyền miệng qua nhiều thế hệ. Câu chuyện về người bán, khách quen hay nguồn gốc món ăn đôi khi cũng thú vị không kém món ăn.
Ẩm thực vùng miền lại cho thấy dấu ấn của những cuộc di dân. Món ăn từ nhiều địa phương gặp gỡ ẩm thực Hoa và quốc tế, tạo nên một bản đồ ẩm thực luôn được bổ sung, biến đổi. Những câu chuyện đó nếu được ghi lại bằng video cũng là những lát cắt về đời sống và văn hóa thành phố.
Ban tổ chức nhận tác phẩm từ 15/9 đến 11/11, dự kiến trao giải trong tháng 12. Tổng giá trị giải thưởng 354 triệu đồng, gồm tiền mặt và mã Grab, với các giải chính cùng hạng mục dành cho video được yêu thích, góc nhìn của du khách quốc tế và nhà sáng tạo nội dung trẻ.
Sở Du lịch TP.HCM kỳ vọng các tác phẩm trở thành nguồn nội dung quảng bá ẩm thực và điểm đến. Ông Lê Trương Hiền Hòa gửi gắm: “Mỗi món ăn có thể trở thành một câu chuyện, mỗi video có thể trở thành một lời mời”.
