Thêm ông lớn nhảy vào cửa hàng tiện lợi, 'miếng bánh' 11.000 tỉ có còn hấp dẫn?
Cửa hàng tiện lợi bùng nổ, cuộc đua giành khách ngày càng gay gắt
Từ những con phố có vài cửa hàng san sát đến cuộc đua mở rộng ra các tỉnh, cửa hàng tiện lợi đang trở thành điểm đến quen thuộc của người tiêu dùng đô thị. Nhưng khi các chuỗi cùng tăng tốc, bài toán không còn là mở được bao nhiêu cửa hàng mà là làm sao giữ chân khách và kinh doanh có lãi.
Trên đường Ni Sư Huỳnh Liên, phường Bảy Hiền, TP.HCM, chỉ trong khoảng 450 m đã có đến 4 cửa hàng tiện lợi. Tính bình quân, cứ hơn 100 m lại có một điểm bán. Đó là chưa kể một siêu thị và hàng trăm cửa hàng tạp hóa lớn nhỏ đang phục vụ cư dân quanh khu vực.
Theo Euromonitor, doanh số bán lẻ của nhóm cửa hàng tiện lợi tại Việt Nam năm 2025 đạt khoảng 11.100 tỉ đồng, tăng 5% so với năm trước
Cửa hàng tiện lợi đang có thêm cơ hội phát triển
Mật độ này cho thấy cuộc cạnh tranh giành khách hàng đang diễn ra ngay trên những con phố quen thuộc. Người đi làm cần mua nhanh chai nước, hộp sữa; học sinh, sinh viên tìm chỗ ăn uống sau giờ học; các gia đình muốn mua thực phẩm mà không phải mất nhiều thời gian đi chợ.
Chị Thanh Tâm, sống tại phường Bảy Hiền, cho biết chị thường đưa con đến các cửa hàng thuộc hệ thống WinMart để mua thực phẩm vì thuận tiện. Một số mặt hàng có giá cạnh tranh, dù theo chị, không phải lúc nào cửa hàng chuỗi cũng rẻ hơn các tiệm tạp hóa lớn.
“Các chuỗi cửa hàng tiện lợi giờ rất linh hoạt, lại sạch sẽ, gọn gàng. Đây là điều mà các sạp ở chợ không có”, chị Tâm nhận xét.
Chị Hồng Vân, người làm kinh doanh ở TPHCM, cho biết sự xuất hiện của nhiều cửa hàng tiện lợi giúp chị tiết kiệm thời gian nội trợ và mua sắm. Theo chị, giá cả tại chợ truyền thống đôi khi biến động mạnh vào các dịp lễ, trong khi vấn đề an toàn thực phẩm cũng khiến người tiêu dùng quan tâm hơn đến nguồn gốc hàng hóa.
“Mua hàng tại các cửa hàng tiện lợi có tem nhãn, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng; thịt tươi sống được bảo quản trong tủ lạnh. Việc thanh toán cũng thuận tiện hơn, từ tiền mặt, thẻ ATM đến quét mã QR”, chị Vân nói.
Trong khi đó, chị Hạnh, một giáo viên, cho rằng mô hình này phù hợp với những người bận rộn, đặc biệt là các gia đình có con nhỏ. Những hôm vội đưa con đi học, chị thường ghé cửa hàng tiện lợi mua đồ ăn nhanh với giá phải chăng.
Ngoài bán thực phẩm và nước giải khát, nhiều cửa hàng còn cung cấp dịch vụ thanh toán hóa đơn điện, nước, internet và hoạt động 24/24 giờ. Nếu được tổ chức tốt, những mô hình này còn góp phần xây dựng diện mạo đô thị văn minh hơn.
Từ nhu cầu thực tế ấy, cửa hàng tiện lợi đang có thêm cơ hội phát triển. Tuy nhiên, khách hàng có nhiều lựa chọn hơn cũng đồng nghĩa doanh nghiệp phải cạnh tranh quyết liệt hơn để giữ từng lượt mua sắm.
Thị trường tăng trưởng, doanh nghiệp tăng tốc
Ngày 22/10, WinCommerce, thành viên Tập đoàn Masan, đưa vào hoạt động thí điểm 6 cửa hàng tiện lợi WiN ON tại Hà Nội và TP.HCM. Đây là bước đi mới của doanh nghiệp nhằm phục vụ nhu cầu mua sắm nhanh và ăn uống tức thời của người tiêu dùng đô thị.
Khác với cách tiếp cận chỉ tập trung vào hàng tiêu dùng thiết yếu, WiN ON chú trọng thực phẩm và đồ uống chế biến sẵn, kết hợp các món quen thuộc như bánh mì chả cá, cơm tấm, bún mọc với những thức uống phù hợp khẩu vị từng vùng. Doanh nghiệp cũng định hướng thử nghiệm mô hình ở quy mô giới hạn để đánh giá phản hồi khách hàng và hiệu quả vận hành trước khi quyết định mở rộng.
Sự xuất hiện của WiN ON cho thấy phân khúc này vẫn hấp dẫn cả những doanh nghiệp đã có mạng lưới bán lẻ lớn. Tuy nhiên, thị trường không còn là sân chơi mới của một vài thương hiệu quốc tế như Circle K, GS25, FamilyMart, 7-Eleven hay Ministop. Các doanh nghiệp nội địa cũng đang tìm cách tham gia hoặc phát triển những mô hình bán lẻ gần với nhu cầu tiêu dùng hằng ngày.
Theo báo cáo Convenience Retailers in Vietnam công bố tháng 5/2026 của Euromonitor International, doanh thu bán lẻ của phân khúc cửa hàng tiện lợi tại Việt Nam năm 2025 đạt khoảng 11.100 tỉ đồng, tăng 5% so với năm trước. Circle K dẫn đầu với 43% thị phần theo giá trị bán hàng, tiếp theo là GS25 với 15%. Điều này cho thấy doanh thu của thị trường vẫn tập trung đáng kể vào một số thương hiệu lớn.
Trong khi đó, báo cáo xu hướng bán lẻ hiện đại năm 2026 của Q&Me dự báo tổng số cửa hàng tiện lợi và siêu thị mini tại Việt Nam tăng thêm 1.865 điểm, từ 7.806 lên 9.671 điểm, tương đương 23,89%. Cần lưu ý, phạm vi thống kê này bao gồm cả những chuỗi như WinMart+ và Bách Hóa Xanh, không chỉ riêng cửa hàng tiện lợi theo nghĩa hẹp.
Q&Me cũng dự báo GS25 tăng gần 35% số điểm bán trong năm 2026, lên 318 cửa hàng; FamilyMart và 7-Eleven tiếp tục mở rộng. Trong khi đó, các doanh nghiệp có xu hướng tìm kiếm thị trường ngoài hai đô thị lớn, nơi mức độ thâm nhập của bán lẻ hiện đại còn thấp hơn.
Những con số trên phản ánh sức hút của thị trường, nhưng không có nghĩa mọi chuỗi đều dễ dàng tăng trưởng. Khi các điểm bán xuất hiện dày đặc, mỗi doanh nghiệp phải tìm cách tạo khác biệt để khách hàng lựa chọn mình thay vì cửa hàng ngay bên cạnh.
Không chỉ bán hàng, mà còn bán sự tiện lợi
Một trong những thay đổi đáng chú ý của mô hình cửa hàng tiện lợi là cách doanh nghiệp tiếp cận người mua trẻ. Với nhiều người thuộc thế hệ Gen Z, cửa hàng không chỉ là nơi mua chai nước hay gói bánh mà còn là điểm dừng chân để ăn uống, gặp bạn bè và nghỉ ngơi giữa nhịp sống đô thị.
Thực phẩm chế biến sẵn vì vậy trở thành nhóm hàng quan trọng. Mì trộn, cơm hộp, bánh bao, bánh mì, cà phê…giúp cửa hàng đáp ứng nhu cầu ăn nhanh mà không cần khách hàng chuẩn bị bữa ăn tại nhà hoặc vào nhà hàng.
Một số chuỗi phát triển khu vực ngồi lại, phục vụ xuyên đêm hoặc kết hợp thanh toán điện tử, tích điểm và giao hàng. Thay vì chỉ cạnh tranh bằng giá, doanh nghiệp tìm cách khiến khách hàng ghé cửa hàng thường xuyên hơn, mua thêm sản phẩm và hình thành thói quen tiêu dùng.
Tuy nhiên, không thể mặc định giới trẻ là nhóm khách hàng duy nhất quyết định thành bại của mô hình này. Ở khu vực đông sinh viên, người trẻ có thể tạo doanh thu cho nhóm đồ ăn nhanh và thức uống. Nhưng tại khu dân cư hoặc địa bàn ngoài trung tâm, hộ gia đình và người đi làm có thể quan tâm nhiều hơn đến hàng thiết yếu, giá bán và khoảng cách di chuyển. Vì vậy, danh mục sản phẩm được điều chỉnh theo từng địa bàn.
Mở nhiều chưa chắc đã lời nhiều
Theo phân tích của Q&Me, số điểm bán thuộc nhóm cửa hàng tiện lợi và siêu thị mini tại các thị trường ngoài Hà Nội, TP.HCM được dự báo tăng lên 4.933 điểm trong năm 2026. Đây là tín hiệu cho thấy các doanh nghiệp đang tìm dư địa mới, nhưng mở rộng địa bàn không tự động bảo đảm hiệu quả kinh doanh.
Đại diện một chuỗi cửa hàng tiện lợi thừa nhận, đằng sau những cửa hàng sáng đèn là bài toán chi phí không nhỏ. Mỗi điểm bán cần mặt bằng, nhân viên, hàng hóa, điện nước, thiết bị bảo quản và hệ thống vận hành. Nếu hoạt động xuyên đêm, doanh nghiệp còn phải tính toán nhân sự và chi phí phát sinh trong những khung giờ có lượng khách thấp.
“Đặc biệt, mặt bằng đẹp, gần trường học, văn phòng hoặc khu dân cư đông đúc thường đi kèm tiền thuê cao. Một cửa hàng đông khách chưa chắc có lợi nhuận tốt nếu chi phí thuê mặt bằng, nhân sự và vận hành chiếm tỷ trọng lớn trong doanh thu.
Bởi vậy, số lượng cửa hàng chỉ phản ánh độ phủ, chưa đủ để đánh giá sức khỏe của một chuỗi. Muốn biết doanh nghiệp có thực sự kinh doanh hiệu quả hay không, cần xem thêm doanh thu bình quân mỗi điểm bán, biên lợi nhuận, chi phí vận hành, thời gian đạt điểm hòa vốn và tỷ lệ cửa hàng phải đóng cửa hoặc tái cấu trúc”, vị đại diện cửa hàng phân tích.
Thực tế, mở rộng quá nhanh có thể khiến doanh nghiệp phải phân bổ nguồn lực cho nhiều địa điểm trước khi những cửa hàng mới tạo ra doanh thu ổn định. Hàng hóa tồn kho, thất thoát, thực phẩm hết hạn và quản lý chất lượng cũng là những vấn đề cần kiểm soát chặt chẽ.
Ở chiều ngược lại, phát triển tại các tỉnh, thành nhỏ hơn và khu vực nông thôn có thể giúp giảm áp lực tiền thuê. Nhưng doanh nghiệp phải giải bài toán khác: sức mua, thói quen đi chợ và mua hàng ở tiệm tạp hóa, chi phí vận chuyển cũng như khả năng duy trì nguồn cung ổn định.
Trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng gay gắt, cửa hàng tiện lợi khó có thể giữ chân khách hàng chỉ bằng vị trí gần nhà hay thời gian mở cửa dài. Người mua ngày càng có nhiều lựa chọn, từ chợ truyền thống, tiệm tạp hóa đến siêu thị mini, ứng dụng giao đồ ăn và các nền tảng bán hàng trực tuyến.
WiN ON mới ở giai đoạn thí điểm, nên còn quá sớm để đánh giá khả năng thành công của mô hình. Tuy nhiên, việc một doanh nghiệp đã có hệ thống bán lẻ rộng lớn tiếp tục thử nghiệm mô hình mới cho thấy cuộc đua không chỉ dừng ở việc mở thêm cửa hàng, mà còn là tìm ra cách phục vụ khách hàng hiệu quả hơn.
Thị trường cửa hàng tiện lợi còn dư địa phát triển, nhưng miếng bánh không dễ ăn. Trong cuộc đua này, doanh nghiệp có thể thắng ở số lượng điểm bán trong ngắn hạn; về lâu dài, người trụ lại sẽ phải chứng minh rằng mỗi cửa hàng không chỉ đông khách mà còn hoạt động hiệu quả.
