Thạch rau câu - “tử thần ngọt ngào”
Ẩm thực và dinh dưỡng - Ngày đăng : 17:00, 08/08/2015
| Người dân vẫn chưa hết bàng hoàng, xót thương trước cái chết đột ngột của bé trai 4 tuổi |
Công an thị xã Thuận An xác định, nguyên nhân dẫn đến cái chết của cháu bé là do bị ngạt đường thở trong lúc ăn rau câu. Được biết, khoảng 3 tháng trước, bé Khang đã một lần bị sặc xúc xích nhưng được gia đình đưa đến bệnh viện kịp thời nên qua khỏi. Từ lần đó, đường hô hấp của bé Khang bị tổn thương phải chữa trị gần nửa tháng.
Trước đó, bé Phạm Văn H. (2 tuổi, ngụ Long Biên, Hà Nội) cũng đã tử vong vì mắc nghẹn rau câu. Khi bé H. được gửi trẻ thì người trông giữ phát hiện bé H. trong tình trạng tím tái, khó thở. Gia đình đưa ngay bé H. đi cấp cứu nhưng nạn nhân đã tử vong.
Hay trường hợp của một bé gái 3 tuổi (quê Bắc Giang) cũng được đưa đến bệnh viện tỉnh Bắc Giang trong tình trạng khó thở, tím tái vì mắc nghẹn rau câu. Sau khi sơ cứu và đặt nội khí quản, bệnh nhân được chuyển thẳng đến Bệnh viện Tai – Mũi – Họng Trung ương. Tại đây, các bác sĩ đã giữ lại được tính mạng cho bé gái này nhưng em bé lại phải chịu cảnh sống đời sống thực vật suốt quãng đời còn lại.
| Thạch rau câu được bán tại nhiều tiệm tạp hóa |
Theo khảo sát của chúng tôi, tại chợ Bình Hòa (hay còn gọi là chợ Nhỏ, nơi chị Sang đã mua rau câu cho con trai ăn) bán chủ yếu rau quả, thịt phục vụ nhu cầu của công nhân làm việc trong những khu công nghiệp và người lao động. Xen kẽ những hàng rau, thịt là tiệm tạp hóa bán các mặt hàng, gồm cả rau câu. Tuy nhiên, số lượng thạch rau câu bán trong những tiệm tạp hóa này không nhiều.
Chị H.T.T chủ một tiệm tạp hóa cho biết, tiệm của chị chủ yếu bán bánh kẹo là chính tuy nhiên để mặt hàng phong phú, khi khách yêu cầu là có nên mỗi lần đi lấy hàng chị cũng lấy thêm thạch rau câu. Cũng theo chị T. thì những người đến mua thạch chủ yếu là trẻ em, đa số các em đến mua một mình. Bên cạnh đó, các loại rau câu không chỉ được bán trong những tiệm tạp hóa mà hàng ngày những người bán rong vẫn bán thạch rau câu dạo vào khu phố.
Tại địa bàn TP.HCM, ghi nhận tại một số điểm bán tại khu vực chợ Hạnh Thông Tây (Q.Gò Vấp), Bàu Nai (quận 12), Bà Chiểu (Q. Bình Thạnh), Phạm Văn Hai, Hoàng Hoa Thám (Q.Tân Bình) … tình trạng buôn bán mặt hàng này khá nhộn nhịp. Rau câu được bày bán khá bắt mắt với đủ loại và đầy đủ màu sắc xanh, đỏ, tím vàng…
Một chủ tiệm tạp hoá nằm bên đường Nguyễn Văn Quá (quận 12), sau khi biết thông tin về việc bé trai 4 tuổi tử vong vì mắc nghẹn rau câu đã khẳng định, bà đã kinh doanh mặt hàng rau cầu này đã nhiều năm nay nhưng chưa bao giờ nhận được thông tin về việc các cháu nhỏ mất mạng vì ăn phải rau câu…“Thời điểm rau câu bán chạy vào mùa các em học sinh tiểu học, lớp mầm đến trường. Cao điểm có ngày tiệm tạp hoá của tôi bán được cả chục bịch có trọng lượng 800 gram với giá từ 15.000 đến 20.000 đồng” - Chủ cửa hàng kể.
| Trong túi rau câu có tem chỉ dẫn với dòng chữ "siêu nhỏ" có nội dung: "Cắt nhỏ trước khi ăn, trẻ em ăn theo sự hướng dẫn của người lớn" |
Điều đáng chú ý, trên các sản phẩm thạch rau câu bán trên thị trường có ghi chỉ dẫn nhưng dòng chữ này “siêu nhỏ” hầu như người tiêu dùng không để ý đến.
Thận trọng khi cho trẻ ăn thạch rau câu
Theo nhận định của các bác sĩ Viện Tai – Mũi – Họng Trung ương, thạch rau câu là loại thức ăn mát được nhiều trẻ em ưa thích. Tuy nhiên, trẻ rất rễ bị hóc loại thức ăn này, điều đáng nói, trong số các dị vật đường thở thường gặp thì thạch rau câu là loại dị vật gây tổn thương nặng nề nhất cho trẻ.
Những dị vật có góc cạnh thường khi bị hóc vẫn còn khe hở cho trẻ tiếp tục thở được, nhưng những vật thể tròn, trơn, nhẵn như thạch rau câu khi rơi xuống thanh quản thì càng khít và gây nghẹt thở càng nhanh. Hơn nữa, do thạch mềm, có thể biến đổi hình dạng nên sẽ bít đường thở và gây tử vong rất nhanh. Ngay cả trường hợp cấp cứu kịp thời, bác sĩ cũng rất khó khăn để lấy ra.
Các bác sĩ khuyến cáo, khi trẻ dưới 5 tuổi ăn rau câu phải có sự giám sát của người lớn. Trường hợp trẻ bị hóc thạch rau câu nói riêng hoặc các dị vật khác, người lớn tuyệt đối không được dùng tay móc họng trẻ nhằm tránh nguy cơ đẩy dị vật vào sâu hơn. Khi thấy trẻ tím tái có thể áp dụng biện pháp đặc biệt: để trẻ lên đùi, đầu để thấp và quay nghiêng sau đó vỗ vào lưng để thạch bay ra. Tuy nhiên, cách sơ cứu này đòi hỏi kỹ thuật phải khá tốt, sau khi sơ cứu nên đưa ngay trẻ đến bệnh viện, trung tâm y tế gần nhất.