Người ăn chay sống thọ hơn người ăn thịt

Ẩm thực và dinh dưỡng - Ngày đăng : 15:43, 29/09/2014

Người ăn chay thường sống lâu hơn và cơ thể khỏe mạnh hơn những người không ăn chay. Đây là kết luận được tổng hợp trên hàng chục cuộc nghiên cứu lâm sàng được tiến hành tại Mỹ và đăng tải trên tạp chí y học JAMA Internal Medicine.

Các nghiên cứu dựa trên hơn 70.000 người cho thấy người ăn chay sẽ giảm được nguy cơ tử vong về bệnh tim mạch cũng như sống thọ hơn người không ăn chay. Dưới đây là một số lý do tại sao ăn chay lại có nhiều lợi ích và giúp kéo dài tuổi thọ cũng như chất lượng sống:

Huyết áp ổn định

Chế độ ăn chay bao gồm các loại rau sống và những thực phẩm không có chất béo hoặc cholesterol xấu.

Người ăn chay cũng có thói quen ăn nhạt hơn người thường. Đây là một trong những lý do tại sao người ăn chay có mức huyết áp ổn định hơn, tránh được các bệnh liên quan đến huyết áp và sống lâu hơn.

Trái tim khỏe mạnh

Từ lối sống đến thói quen ăn uống có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch của bạn. Ăn chay giúp lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn giúp giảm lượng cholesterol và giảm nguy cơ tắc động mạch.

Cải thiện sức khỏe tâm thần

Các loại rau và trái cây cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe tâm thần và sự ổn định về cảm xúc.

Giảm nguy cơ ung thư

Ngày nay, nghiên cứu chủ yếu tập trung vào việc tìm ra cách chữa bệnh ung thư từ các loại rau và trái cây. Tuy nhiên, những nghiên cứu còn cho thấy rằng, ăn chay làm giảm nguy cơ ung thư. Đây là một trong những lý do tại sao người ăn chay sống lâu hơn và có chất lượng sống tốt hơn.

Giảm nguy cơ béo phì

Béo phì có thể do di truyền, nhưng chủ yếu là do thói quen ăn uống va lối sống không lành mạnh. Ăn chay làm giảm nguy cơ béo phì. Với những người không ăn chay, lượng calo được cung cấp cho cơ thể có trong thực phẩm nhiều dinh dưỡng khiến họ có nguy cơ cao mắc bệnh béo phì.

Giảm nguy cơ mất cân bằng nội tiết tố

Ảnh minh họa

Có rất nhiều nghiên cứu chứng minh rằng thịt và các sản phẩm thịt là một trong những lý do chính cho sự mất cân bằng nội tiết tố của những người không ăn chay. Hội chứng đa nang buồng trứng (Polcystic) là một trong số các bệnh do mất cân bằng nội tiết tố gây ra. Điều này một lần nữa chứng minh lợi ích của việc ăn chay.

Giảm hội chứng chuyển hóa

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Chăm sóc bệnh nhân tiểu đường cho thấy rằng chế độ ăn chay được có thể làm giảm các yếu tố gây nguy cơ mắc hội chuyển hóa. Hội chứng chuyển hóa là nguyên nhân chính của nhiều bệnh rối loạn mãn tính như tăng huyết áp, thừa cân, tăng đường huyết và đề kháng Insulin. Các yếu tố nguy cơ này nếu kết hợp với nhau sẽ làm tăng bệnh tim mạch và đái tháo đường loại 2 ngay cả khi chúng chỉ mới hơi bất thường. Vì thế những người ăn chay có cơ hội sống lâu hơn.

Hồng Vân (Tổng hợp)

Một Thế Giới