Pha tách trà đúng cách để chiếm trọn 7 lợi ích

Ẩm thực và dinh dưỡng - Ngày đăng : 13:15, 02/12/2013

"Đó là điều lành mạnh nhất mà tôi có thể thực hiện", tiến sĩ Christopher Ochner phát biểu. Ông là một khoa học gia chuyên về dinh dưỡng tại trường Y khoa Icahn tại Mount Sinai. "Trà xanh thực sự là một thức uống siêu hạng".
Trong 20 năm qua, hàng ngàn nghiên cứu đã chứng minh được lợi ích của trà xanh.

1. Để tế bào khỏe mạnh

Tại sao trà xanh lại rất tốt cho bạn? "Điều này liên quan về lượng catechin" Beth Reardon, nhà dinh dưỡng Boston phát biểu. Catechin là một chất chống oxy hóa và có thể ngăn ngừa tổn thương tế bào. Cần ghi nhận rằng trà xanh thường chưa được chế biến nhiều trước khi sử dụng, nên rất giàu catechin.

2. Có trái tim khỏe mạnh

Trà xanh đã được chứng minh về việc cải thiện lưu thông khí huyết và giảm cholesterol . Theo tổng kết của nhiều nghiên cứu trong năm 2013 cho thấy trà xanh giúp ngăn chặn một loạt vấn đề liên quan đến tim: từ huyết áp cao đến suy tim , sung huyết .

3. Sức khỏe cho não bộ

Những gì tốt cho tim thì thường tốt cho não, và não của bạn cũng cần mạch máu khỏe mạnh. Trong một nghiên cứu của Thụy Sĩ căn cứ theo kết quả chụp cộng hưởng từ (MRI) cho thấy những người uống trà xanh có vùng bộ nhớ làm việc trên não hoạt động nhiều hơn.
Trà xanh cũng được chứng minh là giúp ngăn chặn sự hình thành các mảng bám có liên quan đến bệnh Alzheimer (bệnh mất trí nhớ).

4. Bệnh tiểu đường

Trà xanh dường như giúp những người bị bệnh tiểu đường có lượng đường trong máu ổn định. Vì giảm cholesterol catechin và huyết áp, họ có thể bảo vệ chống lại thiệt hại một chế độ ăn giàu chất béo có thể gây ra, Ochner nói.

4. Giảm cân

Trà xanh có thể giúp gia tăng và thậm chí thay đổi quá trình trao đổi chất của bạn, cơ thể bạn sẽ đốt nhiều nhiều chất béo hơn để có năng lượng. Nghiên cứu cũng cho thấy trà xanh có thể giúp bạn giữ mức giảm cân đã đạt được.

Theo Ochner, trà xanh cũng là một lựa chọn khôn ngoan để thay thế thức uống chứa đường.Thử suy ngẫm về việc trong năm tới bạn có thể giảm gần 7kg tương ứng với 50.000 calo khi dùng 1-2 tách trà xanh thay cho 1 lon nước ngọt.

6. Tác động tới ung thư

Nghiên cứu về tác động của trà xanh đối với ung thư cho kết quả không rõ ràng. Nhưng trà xanh được biết là hỗ trợ các tế bào khỏe mạnh trong các thời kỳ tăng trưởng. Có một số dấu hiệu cho thấy trà xanh có thể giúp tiêu diệt tế bào ung thư.

7. Ít căng thẳng

Nhấm nháp trà sẽ giúp bạn bình tâm và thư giãn, Beth Reardon phát biểu. Một acid amin được gọi là theanine có trong trà xanh có thể cung cấp một tác dụng làm dịu.

Để có một tách trà tốt cho sức khỏe:

  • Không pha trà xanh với nước sôi vì bạn hủy hoại chất catechin hữu ích. Tốt hơn là pha với nước  nóng 80oC.
  • Thêm chanh. Vitamin C làm cho các chất tốt cho sức khỏe trong trà xanh dễ dàng hấp thụ hơn. Tuy nhiên, sữa làm cho việc hấp thụ các catechin bị khó khăn hơn.
  • Mức độ các hợp chất hữu ích trong trà xanh có thể khác nhau. Có 1 nguyên tắc chính: các loại trà đắt tiền thường có nhiều và trà xanh đóng hộp có ít hoạt chất hơn.

Hãy hướng tới mục tiêu là dùng ít nhất bốn tách trà xanh mỗi ngày ( hai tách có chứa caffeine và hai không có). Nếu dùng nhiều hơn lượng trên, sức khỏe bạn có thể bị ảnh hưởng một chút do chất caffeine trong trà. "Chẳng có cách nào đơn giản hơn để cải thiện sức khỏe của bạn”, Ochner nói.

Hà Trí (Theo WebMD)

Một Thế Giới