Bữa cơm gia đình với 3 món nhà quê

Du lịch - Ngày đăng : 22:02, 23/04/2014

Đây là 3 món ăn chế biến cho bữa cơm gia đình, mang hương vị nhà quê bao gồm cá nục kho mít non, canh chua hến và chem chép xào rau muống.

Bua com gia dinh voi 3 mon nha queCá nục kho mít non

Nguyên liệu: Cá nục 2 con, mít non 1 trái, tỏi băm, hành, ngò, ớt, gia vị.

Cách làm: Cá làm sạch, cắt đôi, để ráo nước, ướp cá với 1 muỗng muối + 1 muỗng tỏi băm trong 30 phút. Mít cắt miếng vừa ăn. Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng dầu + 1 muỗng đường thắng thành nước màu, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cá + mít + ớt trái vào, nêm 2 muỗng nước mắm + 1 muỗng đường + 3 chén nước, kho lửa nhỏ trong 20 phút. Nước gần cạn, nêm gia vị lại cho vừa ăn, rắc hành, ngò.
Bua com gia dinh voi 3 mon nha que

Canh chua hến

Nguyên liệu: Thịt hến 300g, cà chua 3 trái, hành, ngò, tỏi băm, gia vị.

Cách làm: Thịt hến rửa sạch, để ráo nước. Cà chua cắt múi. Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào đợi nóng, phi thơm tỏi, cho hến vào xào, hến săn lại cho cà chua vào xào, đổ nước vào, nêm gia vị hơi lạt. Canh sôi, tắt bếp, cho 1 muỗng nước mắm vào, rắc hành ngò cắt khúc + tiêu.Bua com gia dinh voi 3 mon nha que

Chem chép xào rau muống

Nguyên liệu: Chem chép 2kg, rau muống 1kg, tỏi băm, ớt trái, gia vị.

Cách làm: Chem chép ngâm nước, rửa sạch, để ráo. Rau muống bỏ lá, ngắt khúc vừa ăn. Bắc chảo dầu, phi thơm tỏi, cho chem chép vào xào với lửa lớn. Chem chép há miệng, cho rau muống + ớt trái vào, nêm gia vị vừa ăn.

Minh Cúc  Ảnh: Thu Vân - TGTT

Một Thế Giới