Ăn nhầm con so biển, cả nhà 4 người khỏe mạnh suýt chết

Bốn bệnh nhân rơi vào hoàn cảnh trên gồm: Nguyễn Văn T. (sinh năm 1987), Huỳnh Văn H. (sinh năm 1987), Đào Quốc Q. (sinh năm 1986) và Huỳnh Thanh P. (sinh năm 1956, cùng ngụ huyện Cần Đước, tỉnh Long An).

Theo người nhà của các bệnh nhân trên, trước đó, họ được một người quenở huyện Cần Giờ (TP.HCM) gửi biếu2 con hải sản nói là sam biển nên cả nhà liền chế biến để nhậu. Sau khi nhậuxong, khoảng 30 phút,các anh T., H., Q. bất ngờ cảm thấy ngườilâng lâng, bồng bềnh, sau đótê lưỡi, tê miệng, rồi tiếp tục tê tay chân, chóng mặt, đi đứng loạng choạng. Lập tức gia đình đã chuyển các nạn nhân đến Bệnh viện huyện Cần Đước ( Long An) cấp cứu. Tại đây, các bác sĩ chẩn đoán các bệnh nhân bị ngộ độc thức ăn và tiến hành gây nôn để loại bỏ chất độc con trong thực phẩmra ngoài cơ thể; đồng thời truyền dịch. Khoảng 3 tiếng đồng hồsau, ông P. cũngcó những triệu chứng trên và được đưa đến bệnh viện cấp cứu.

Tuy nhiên, sau đótình trạng sức khỏe của các bệnh nhân có dấu hiệu xấu dần, tay chân yếu, không vận động được, khó thở, không nói được, Bệnh viện Cần Đướcđã chuyển các bệnh nhân lên Bệnh viện Chợ Rẫy (TP.HCM).

Ông P. cho cho biếtcó 1 con không phải là sam biển

Bác sĩVõ Ngọc Anh Thơ - Phó khoa Bệnh nhiệt đới, Bệnh viện Chơ Rẫy cho hay cả 4 bệnh nhân khi chuyển đến bệnh viện đều khó thở, không đi đứng nổi phải bế lên giường bệnh. Sau khoảng 6 giờ xử lý gây nôn, truyền dịch...các bệnh nhân đã bắt đầu có dấu hiệu ổn định, nói rõ, dễ thở hơn nhưng vẫn còn tê tứ chi, đi đứng cònloạng choạng.Riêng bệnh nhân P. vẫn còn yếu vận động, sức cơ tứ chi 4/5.

“Đến sáng nay (ngày3.6), sau gần 2 ngày nhập viện điều trị, các bệnh nhân trên đã ổn định, đi lại khá, sinh hiệu ổn định, chỉ còn bệnh nhânP. tê nhẹ tay. Các bác sĩ đã cho mộtbệnh nhân xuất viện. Nếu không có gì thay đổi, trong ngày hôm nay chúng tôi sẽ tiến hành cho xuất viện nhưng người còn lại”, bác sĩ Thơ cho biết.

Nằm trên giường bệnh, ông P. kểgia đình ông vẫn thường xuyên ăn con sam. Thịt nóăn rất ngon, ngọt và thơm, rất tốt cho sức khỏe.

“Thật sự lúc nhận 2 con sam biển của người quen biếu,tuicứ nghĩ là hàng xịn nhưng ăn xong phát hiện có triệu chứng trên mớibiết mình bị ngộ độc. Lúc đó, tui ngờ ngợ nhận ra có 1 con không giống con sam bởi vì con sam thường có đuôi tròn và 3 cạnh, trong lúc ăn tui phát hiện có một con đuôi tròn và thẳng”, ông P. thuậtlại.

Theo bác sĩ Võ Ngọc Anh Thơ, tình trạng ngộ độc do ăn phải con so biển đãxuất hiện trong thời gian qua, trong đó có những trường hợp tử vong, nhưng nhiều người khôngđể ý nên tình trạng ngộ độc so biển vẫn tiếp tục xảy ra.

Cũng may các bệnh nhân trên có kiến thức nên đã đến bệnh viện sớm, nếu không tình trạng sẽ rất nguy hiểm. “Trong vòng 3 giờ đầu tiên, bệnh nhân được chuyển đến bệnh viện cấp cứu kịp thời thì việc điều trị sẽ hiệu quả. Tuy nhiên, nếu để quá thời gian trên, bệnh nhân có thể tụt huyết áp, tăng kháng khí, có nguy cơ tử vong sau đó”, bác sĩ Thơ cho biết.

Sau gần 2 ngàyđiều trị tại Bệnh viện Chợ Rẫy, sức khỏe củaanh Q. đã ổn định,có thể xuất viện trong ngày hôm nay3.6

Theo phân tích của bác sĩ Thơ, trong so biển có độc tố tetrodotoxins. Đặc trưng của độc tố tetrodotoxins là bền với nhiệt, nên quá trình chế biến vẫn không thể loại được độc tố này.Thường độc tố tetrodotoxins tập trung ở da, gan, trứng;còn ở trong thịt nồng độ độc tố này rất ít, hoặc không có.Ngoài so biển có độc tố tetrodotoxins thì một số loại hải sản khác nhưcá nóc,mực đốm xanh... cũng có độc tố này nên bệnh viện cũng gặp nhiều trường hợp bị ngộ độc khi ăncác loại thủy sản trên, nhất là cá nóc.

Từ thực tế trên, bác sĩ Thơ khuyến cáongười dân nên cận thẩn khi ăn hải sản, đặc biệt là loài so biển mà nhiều người gọi là con sam nhỏ, nhưng thực tế sam biển và so biển là 2 con hoàn toàn khác nhau.

Sam biển khi trưởng thànhcó kích thước to hơn (có thể đến 3 -4kg) và khi đi luôn đi thành cặp; còn so biển có kích thước nhỏ hơn (tối đa chỉ 1kg), thường đi lẻ, nhưng mùa sinh sản lại đi đôi. Vì vậy để phân biệt được so biển và sam biển thường dựa vào đuôi của 2 con này. Sam biển đuôi có gờ rất rõ, mặt tiết diện khi cắt ngang là hình tam giác; trong khi đó đuôi của so biểntròn, khi cắt ngang tiết diện là hình tròn. Do đó, người dân phải cẩn trọng phân biệt so biển vớisam biển, nếuănso biển sẽ bịngộ độc, nguy hiểm đến tính mạng.

Hồ Quang

Chú thích ảnh: Bác sĩVõ Ngọc Anh Thơ- Phó khoa Bệnh Nhiệt đới, Bệnh viện Chơ Rẫy hỏi thăm sức khỏe bệnh nhân P.

Hồ Quang