Nông dân treo chuồng, Tết này có thiếu thịt heo?
Giá heo hơi giảm sâu trong thời gian qua, chi phí thức ăn chăn nuôi tăng cao khiến nhiều hộ nuôi thua lỗ, phải thu hẹp đàn hoặc tạm ngừng tái đàn.
Tuy nhiên, với quy mô sản xuất của các doanh nghiệp lớn và sản lượng chăn nuôi đang phục hồi, nguy cơ thiếu thịt heodịp Tết Nguyên đán 2027 được đánh giá không lớn.
Người nuôi heo chật vật vì giá xuống thấp
Thị trường heo hơi trong nước vừa trải qua một đợt giảm giá kéo dài, khiến nhiều người chăn nuôi rơi vào tình cảnh thua lỗ. Theo ghi nhận ngày 11/11, giá heo hơi trên cả nước dao động khoảng 46.000-49.000 đồng/kg. Trong đó, miền Bắc phổ biến 46.000-48.000 đồng/kg, miền Trung - Tây Nguyên 46.000-48.000 đồng/kg và miền Nam 47.000-49.000 đồng/kg.
So với thời điểm giữa tháng 9, khi giá heo hơi tại nhiều địa phương đạt 57.000-59.000 đồng/kg, mức giá hiện nay đã giảm đáng kể. Dù một số địa phương bắt đầu ghi nhận tín hiệu phục hồi, giá bán vẫn chưa đủ bù đắp chi phí sản xuất của nhiều cơ sở chăn nuôi.
Ông Nguyễn Trí Công, Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi tỉnh Đồng Nai, cho biết giá heo hơi giảm không chỉ do quan hệ cung - cầu mà còn chịu tác động từ chi phí thức ăn, nguyên liệu, vận chuyển và sức mua suy yếu.
Theo ông Công, giá thành chăn nuôi tại các doanh nghiệp lớn và trang trại hiện vào khoảng 50.000 đồng/kg. Với mức giá thu mua thấp hơn giá thành, người nuôi khó có lợi nhuận, thậm chí phải chấp nhận thua lỗ để duy trì hoạt động.
Thực tế, nhiều hộ chăn nuôi nhỏ lẻ đã quyết định treo chuồng sau khi xuất bán đàn heo. “Chi phí thức ăn, thuốc thú y và phòng, chống dịch bệnh vẫn cao, trong khi giá bán bấp bênh khiến việc đầu tư một lứa heo mới trở thành quyết định đầy rủi ro. Tuy vậy nếu bỏ nuôi heo thì cũng chưa biết chuyển sang nuô con gì cho hiệu quả”, chị Linh, một hộ chăn nuôi heo quy mô lớn ở Lâm Đồng chia sẻ.
Theo thông tin từ các cơ sở cung cấp con giống, sức mua heo giống cũng giảm mạnh. Có doanh nghiệp từng tiêu thụ hàng nghìn con mỗi tháng nhưng gần đây gần như không có khách đặt mua. Điều này cho thấy tâm lý dè dặt đang lan rộng trong khu vực chăn nuôi nhỏ lẻ.
Nguồn cung Tết vẫn có cơ sở bảo đảm
Dù một bộ phận nông hộ giảm đàn hoặc tạm ngừng tái đàn, nguy cơ thiếu thịt heo dịp Tết Nguyên đán 2027 hiện chưa phải là vấn đề đáng lo ngại.
Theo Cục Thống kê, đến cuối tháng 10/2026, tổng đàn heo cả nước ước tăng 5,1% so với cùng thời điểm năm trước. Trước đó, trong 9 tháng đầu năm, sản lượng thịt heo hơi xuất chuồng đạt 4,28 triệu tấn, tăng 4,4% so với cùng kỳ; tổng đàn heo cuối tháng 9 tăng 5,4%.
Đáng chú ý, sản lượng thịt heo vẫn chiếm khoảng 63% tổng sản lượng thịt hơi của các nhóm vật nuôi chủ lực, cho thấy vai trò quan trọng của ngành chăn nuôi heo đối với nguồn cung thực phẩm trong nước.
Cục Thống kê đánh giá quy mô đàn heo đang phục hồi sau ảnh hưởng của dịch bệnh trong năm 2025. Tuy nhiên, cơ quan này cũng lưu ý giá heo hơi trong tháng 10 có xu hướng giảm, trong khi giá thức ăn chăn nuôi và các chi phí đầu vào vẫn ở mức cao, làm giảm lợi nhuận của người chăn nuôi.
Một yếu tố khác giúp thị trường duy trì nguồn cung là sự tham gia ngày càng lớn của các doanh nghiệp và trang trại chăn nuôi quy mô công nghiệp. Theo Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai, các doanh nghiệp và trang trại lớn hiện chiếm khoảng 65-70% thị phần, trong khi khu vực nông hộ chiếm khoảng 25-30%.
Vì vậy, dù một bộ phận hộ nuôi nhỏ lẻ ngừng sản xuất, các doanh nghiệp lớn vẫn có khả năng duy trì đàn và kế hoạch cung ứng cho thị trường cuối năm. Bên cạnh đó, nguồn thịt nhập khẩu cũng góp phần bổ sung nguồn cung.
Theo số liệu sơ bộ của Cục Hải quan, trong 9 tháng đầu năm 2026, Việt Nam nhập khẩu 705.200 tấn thịt và các sản phẩm từ thịt, trị giá 2,16 tỉ USD. Riêng thịt heo nhập khẩu trong 8 tháng đạt khoảng 124.100 tấn. Đây là nguồn bổ sung cho thị trường, dù không thể xem toàn bộ lượng thịt nhập khẩu là nguồn thay thế trực tiếp cho thịt heo trong nước.
Ông Nguyễn Trí Công nhận định nhu cầu tiêu dùng thường tăng vào những tháng cuối năm, đặc biệt khi các doanh nghiệp, bếp ăn tập thể và hệ thống phân phối chuẩn bị hàng hóa phục vụ Tết. Nếu sức mua cải thiện và niềm tin của người tiêu dùng được củng cố, giá heo hơi có thể phục hồi dần.
Theo ông Công, mức giá khoảng 60.000 đồng/kg sẽ phù hợp hơn với mặt bằng chi phí sản xuất hiện nay, giúp người chăn nuôi có điều kiện duy trì hoạt động và tạo lợi nhuận hợp lý.
Như vậy, bài toán đáng lo trước mắt không hẳn là thiếu thịt heo trong dịp Tết Đinh Mùi 2027, mà là nguy cơ người chăn nuôi nhỏ lẻ tiếp tục rời bỏ thị trường khi thua lỗ kéo dài.
Nguồn cung có thể vẫn được bảo đảm nhờ các doanh nghiệp lớn, nhưng nếu sản xuất ngày càng tập trung, sinh kế của hàng nghìn hộ chăn nuôi và tính bền vững của ngành cũng là vấn đề cần được quan tâm.
