Thưởng trà, ăn chay, xu hướng mới trong ẩm thực cao cấp

Mọi người không phân biệt tuổi tác hay giới tính đều đang lựa chọn ăn chay như là một phương pháp phòng chống bệnh tật, giữ gìn vóc dáng, sắc đẹp, kéo dài tuổi. Nhiều người còn quan niệm ăn chay là để tâm hồn thanh tịnh, bình an. Khoa học đã chứng minh những món ăn ngon lành, bổ dưỡng, đẹp mắt được chế biến từ rau, đậu, củ, quả sẽ mang lại cho con người sự cân bằng cần trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày.

Sài Gòn không chỉ là thành phố có nhiều nhà hàng chay nhất Việt Nam. Sài Gòn còn nằm trongTop 10 thành phố Châu Á thân thiện với người ăn chay (do Tổ chức bào vệ quyền lợi động vật PETA vinh danh). Vì món chay tại Sài Gòn đa dạng, phong phú nhưng thuần chất, ngon miệng, hợp nhiều khẩu vị. Có thể nói, cùng với việc thưởng trà, ẩm thực chay và các phương diện văn hóa khác đã là một phần của lối sống ‘’sống khỏe - sống tốt - sống đẹp hơn’’ của người Sài Gòn.

Với những thực khách thích trải nghiệm ẩm thực mới, ăn chay, thưởng trà trong một không gian đẹp, có thể đến Khanhcasa Vegetarian & Tea Garden, thuộc hệ thống nhà trà Khanhcasa Tea House. Đây là một “vườn trà” đầu tiên tại VN phục vụ chay với một thực đơn tổng hợp 100 món tinh hoa của món chay. MC Nguyễn Cao Kỳ Duyên trong một buổi giao lưu, cô từng chia sẻ rằng cô đã ăn chay từ rất lâu và nữ MC rất thích món ăn chay ở đây, nó rất khác lạ và tinh tế. Tất cả đều là những công thức được chế biến tỉ mỉ, cẩn trọng trên nền nguồn thực phẩm sạch từ gốc. ‘’Tươi ngon từ nguồn, an toàn từ gốc’’ chính. Bởi chỉ có rau, củ, quả sạch mới mang lại vị ngọt thanh mát, đậm đà, giúp món ăn vừa đẹp mắt, vừa đạt chất lượng tươi ngon.

Chọn phong cách Mixed match với chủ đích lấy thiên nhiên làm điểm nhấn trên nền đồ nội thất mang hơi hướm tân cổ điển, Khanhcasa Vegetarian & Tea Garden (5 Công trường Mê Linh, Q.1, TP.HCM) đem đến cho thực khách trải nghiệm món chay trong không gian tông xanh bạc hà tao nhã, mát dịu. Mặc dù có sức chứa hơn 150 chỗ ngồi, lại nằm trong khuôn viên một tòa nhà văn phòng nhưng vườn trà vẫn tạo cảm giác thư giãn như đang ở giữa khu vườn xanh mát, khác hẳn không gian thiền định thường thấy tại các nhà hàng chay.

Sự thanh lịch của việc thưởng trà ở vườn trà Khanhcasa thể hiện rõ nhất qua sự chăm chút của vật dụng dùng cho trà chiều: bộ tách làm từ sứ xương bone china – loại sứ được xem là đẳng cấp cao trong các dòng sứ, khăn bàn thêu tay, lọc trà thủy tinh chế tác thủ công, và dĩ nhiên là không thể thiếu hương vị trà cao cấp được chọn lọc từ thực đơn hơn 365 loại trà trứ danh toàn thế giới của Khanhcasa, do chính kiến trúc sư Vũ Khánh, chủ thương hiệu tuyển chọn.

Nhật Hạ