Viện Dinh dưỡng Quốc gia đã chính thức công bố sản phẩm gạo mầm có tác dụng trong việc kiểm soát, cải thiện các chỉ số của bệnh hội chứng chuyển hóa, đặc biệt là bệnh đái tháo đường tuýp 2.
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Bristol, Anh, đã phát hiện một đột biến di truyền hiếm gặp, có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Đột biến này có liên quan với các đặc tính chuyển hóa, khi trong máu ít hình thành lipid hơn.