Sóc Trăng là tỉnh có thế mạnh phát triển kinh tế nông nghiệp, chủ lực là cây lúa và con tôm. Năm 2022, xuất khẩu thủy sản của tỉnh vượt mốc 1 tỉ USD. Có kết quả đó một phần do tỉnh đã tăng cường đẩy mạnh nuôi thủy sản theo hướng công nghệ cao, nhất là nuôi tôm nước lợ.
