Thạc sĩ Nguyễn Thị Thu Huyền, giảng viên Khoa Công nghệ thực phẩm (Trường ĐH Công thương TP.HCM) cảnh báo hàn the đã bị cấm sử dụng trong thực phẩm tại Việt Nam từ năm 1998 vì có thể gây ra các triệu chứng như buồn nôn, tiêu chảy, kích ứng da và ngộ độc cấp tính, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe như suy dinh dưỡng và ngộ độc gan.
