Món ăn may mắn trong dịp năm mới ở các nước phương Tây

Mỹ: Món Hoppin John

Hoppin John là món ăn năm mới có truyền thống lâu đời và đặc biệt phổ biến tại miền Nam nước Mỹ. Món ăn này làm từ đậu Hà Lan, gạo, thịt lợn và đậu mắt đen, ăn kèm với bánh mì nướng hay rau củ quả luộc. Nhiều người còn cho thêm cả cháo bắp nổi tiếng của Mỹ để ăn kèm, tạo nên một hương vị mới. Món ăn này mang ý nghĩ về sự giàu có và mùa màng bội thu, với các loại đậu tượng trưng cho tiền xu, các loại rau mang sắc xanh của đồng đô la và bánh ngô mang màu vàng. Theo các nhà nghiên cứu văn hóa, món ăn là sự kết hợp của ẩm thực châu Phi và Tây Ấn, đã phổ biến tại Mỹ từ thế kỷ XVI.

Mặc dù đây là món ăn xuất phát từ truyền thống các nước Châu Phi và Tây Ấn, nhưng Hoppin John sau khi được du nhập vào nước Mỹ đã trở thành một món ăn không thể thiếu mỗi khi năm cũ qua đi năm mới lại đến.

Tây Ban Nha: Nho

Người Tây Ban Nha có một truyền thống đón năm mới khá thú vị, đó là họ sẽ ăn 12 quả nho trong 12 tiếng chuông ngân vang đầu tiên của năm mới. Khi giao thừa điểm, mọi người trong gia đình sẽ quây quần và sau mỗi tiếng chuông ngân, mỗi người sẽ ăn mỗi quả nho. 12 quả nho cũng tượng trưng cho hy vọng về 12 tháng gặp nhiều may mắn và ngọt ngào trong năm. Phong tục truyền thống này bắt đầu từ thế kỷ XX, khi sản lượng nho thu hoạch được quá lớn và người ta cần tìm ra cách tiêu thụ hết. Từ đó đến nay, phong tục này vẫn được gìn giữ và cũng là món ăn ngọt ngào trong dịp năm mới.

Mexico: Món Tamales

Tamales là món ăn đặc biệt từ bắp của quốc gia Trung Mỹ Mexico. Tamales xuất hiện trong đời sống người dân Mexico từ rất sớm và được cho là có nguồn gốc từ thời đại của các bộ lạc Aztec, Maya và Inca.

Theo thông lệ, vào đầu năm, những người phụ nữ trong gia đình sẽ cùng tập trung lại để chuẩn bị những chiếc bánh Tamales thơm lừng.

Thoạt trông, bánh Tamales như các món bánh gói lá của Việt Nam, nhưng đây lại là món bánh bắp "từ trong ra ngoài". Bánh làm từ bột bắp cùng thịt, mỡ, phô mai và nhiều loại gia vị khác được gói trong chính lớp lá bắp, rồi được hấp kỹ trong 2 giờ đồng hồ. Món ăn kèm súp dạ dày bò.

Hà Lan: Bánh Oliebollen

Người Hà Lan đón năm mới bằng những chiếc bánh rán phủ đường nhỏ, có tên là Oliebollen. Oliebollen mang ý nghĩa là "Old and New", "cũ và mới", tượng trưng cho những điều đã qua trong năm cũ và hướng đến những điều mới mẻ của năm sau. Oliebollen khá giống với bánh rán vừng hoặc donut ở Việt Nam, nhưng khác ở chỗ là nhân nhỏ và còn được phủ đường bột bên ngoài. Bánh bao gồm bột mì nhào với nho khô, táo, được rán vàng giòn và lăn qua bột đường đầy ngọt ngào và hấp dẫn.

Ở Hà Lan, dễ dàng tìm thấy được bánh Oliebollen ngoài đường phố, đặc biệt trong thời khắc chuyển giao giữa năm mới và năm cũ. Thậm chí, có cả những quán ăn bánh di động trên đường phố để phục vụ miễn phí.

Nhật Bản: Mì Soba

Khác với những quốc gia châu Á thường ăn Tết Âm lịch, Nhật Bản lại đón chào năm mới dựa trên dương lịch như các nước phương Tây nhưng văn hóa truyền thống thì vẫn giữ nguyên. Một trong những truyền thống đó là ăn mì soba vào năm mới. Vào ngày đầu năm, người dân xứ hoa Anh đào sẽ ăn 1 bát mì toshikoshi soba, hay mì soba kiều mạch. Truyền thống này bắt nguồn từ thế kỷ XVII, và sợi mì dài tượng trưng cho sự trường thọ, thịnh vượng.

Thổ Nhĩ Kỳ: Trái lựu đỏ

Cũng như Tây Ban Nha, người Thổ Nhĩ Kỳ có truyền thống ăn trái cây trong dịp năm mới. Người Thổ tin rằng sắc đỏ quả lựu là tượng trưng cho may mắn. Vào đầu năm mới, theo truyền thống, mọi người sẽ đập những quả lựu đỏ vào cửa ra vào, và quả càng vỡ to thì sẽ càng nhiều may mắn. Ngoài ra, họ còn ép nước lựu để uống trong bữa ăn đầu năm mới của mình.

Hy Lạp: Bánh Vasilopita

Bánh Vasilopita là một loại bánh ngọt truyền thống của Hy Lạp, được ăn vào dịp đầu năm mới. Ở một số nước Đông Âu bánh có tên gọi là "bánh thánh Basil", hoặc "bánh vua". Chiếc bánh này chỉ đơn thuần là bánh ngọt bơ bình thường nhưng có một đồng xu nhỏ bên trong. Ai may mắn bắt được đồng xu này trong phần bánh của mình sẽ được coi là người may mắn và hạnh phúc nhất trong năm.

Ba Lan: Món ăn từ cá trích

Cá trích là món ăn năm mới phổ biến nhất tại Ba Lan và các quốc gia khác như Na Uy, Đan Mạch, Thụy Điển. Món cá trích phổ biến ở Ba Lan là Sledzie Marynowane – cá trích ngâm muối, hành, hạt tiêu và giấm trắng trong 24 giờ. Món ăn này phổ biến trong dịp đầu năm mới với ý nghĩa một năm mới may mắn thịnh vượng như màu bạc của cá. Cá trích ăn cùng dưa chua, hành tây, pate, thịt viên và sốt kem.

Minh An (T.H)