Gửi bình luận
Nếu hàng ngày đều cho bò dùng serotonin, một chất được mệnh danh là hoóc môn hạnh phúc, tạo ra cảm giác khoan khoái hài lòng thì có thể làm tăng nồng độ canxi trong máu của những con bò giống Holstein và trong sữa của những con bò giống Jersey, hai giống bò sữa nổi tiếng ở châu Mỹ. Kết luận này giúp tìm ra phương pháp cải thiện sức khỏe bò sữa và duy trì sản lượng sữa.
Sữa và sản phẩm sữa bò rất quan trọng đối với con người tuy vẫn còn nhiềuý kiến tranh cãikhác nhau. Sciencedaily.com dẫn bài đăng trên tạp chí Journal of Endocrinology đề cập đến những kết quả nghiên cứu của tiến sĩ Laura Hernandez ở Đại học Wisconsin - Madison khi giả thiết rằng serotonin có thể giúp nânglượng canxi trong sữa và máu của bò sữa.
Chúng ta đều biết loài người cần sữa giàu canxi. Trong cơ thể ngườicanxi nhiều hơn tất cả các khoáng chất khác. Tại các nước phương Tây, nguồn cung cấp canxi chủ yếu là sữa, phô mai và sữa chua. Nhưng khoảng5-10% bò ở Bắc Mỹ lại bị chứng thiếu canxi, thể hiện ở tình trạng trước và sau khi sinh ra bò sữa tương lai, bò mẹ thường bị bệnh. Chứng bệnh thiếu canxi thường do những trục trặc ở hệ tiêu hóa và miễn dịch, làm giảm số đầu bò sinh ra, kéo dài thời gian giữa các kỳ sinh nở. Tình trạng này khiến các chủ trang trại đau đầu vì bò cái phải đẻ nhiều và nồng độ canxi trong sữa phải cao thì lợi nhuận thu về mới lớn.
Công trình nghiên cứu trên không chỉ cung cấpphương pháp chữa chứng thiếu canxi mà còncả phương pháp phòng ngừa. Thí nghiệm trên chuột cho thấy serotonin làmột hợp chất tự nhiên, tạo ra cảm giác khoan khoái, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì nồng độ canxi.
Tiến sĩ Laura Hernandez và các cộng sự đã tiêm hóa phẩm tạo serotonincho 24 con bò sữa chuẩn bị sinh, một nửa số đó là bò giống Jersey, một nửa là giống Holstein. Trong quá trình thí nghiệm ,họ liên tục đo nồng độ canxi trong máu và trong sữa. Kết quả serotonin cải thiện nồng độ canxi trong máu và trong sữa nhưng có sự khác biệt,ở giống Holstein nồng độ canxi trong máu cao, còn trong sữa thì thấp hơn;trong khi ở bò giống Jerseynồng độ canxi cao cả ở trong máu lẫn trong sữa.
Nhóm nghiên cứu cũng đưa ra kết luận rằng serotonin không tác động đến sản lượng sữa, lượng thức ăn của bò cũng như lượng hoócmôn cần thiết để tiết sữa. Nhóm dự định tiếp tục nghiên cứu cơ chế phân tử cho phép serotonin điều tiết nồng độ canxi và khám phá nguyên nhân tại sao cơ chế đó lại khác nhau đối với các giống bò khác nhau;đề xuất phương pháp phòng ngừa chứng thiếu canxi cho bò sữa, giúp các nhà chăn nuôi tăng lợi nhuận nhờ bò khỏe mạnh và cung cấp những sản phẩm sữa giàu dinh dưỡng.
Vũ Trung Hương
