An toàn thực phẩm: Các doanh nghiệp đừng tham một bát mà bỏ cả mâm

Theo ông Hòa,thống kê cho thấycác vụ ngộ độc thực phẩm của công nhân tại các khu chế xuất-khu công nghiệp phần lớndo suất ăn sẵn gây ra.Trong khi đó, hiện TP.HCM có khoảng 280.000lao động làm việctại các khu chế xuất-khu công nghiệp đang sử dụng thức ăn sẵn. “Nhiều doanh nghiệp muốn mua thức ăn chế biến sẵn với giá rẻ cho công nhân sử dụng để được lợi nhuận cao nhưng lạiquên rằngchính việcxây dựng bếp ăn tập thể để chế biến những món ăn đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, mớigiúp công công nhân có được năng lượng cao, sức khỏe tốt để tái tạo sức lao động thìsẽcó hiệu quả hơn.Các doanh nghiệp đừng tham cái bát mà bỏ cảmột mâm thì sẽ lợi bất cập hại”, ông Hòa chia sẻ.

Ông Hòa cho rằngngoài thức ăn đường phố thì thức ăn sẵn cũng đang là mối hiểm họa gây ngộ độc thực phẩm.“Nguyên nhân sâu xa khiến thức ăn sẵn gây ngộ độc thực phẩm vì phần lớn nguồn nguyên liệu chế biến không rõ nguồn gốc, thực phẩm chế biến dạngrẻ tiền, quy trình chế biến không đảm bảo an toàn vệ sinh. Thực tếcho thấymỗi suất ăn sẵn hiện nay giáchỉ khoảng 10.000đồng, với mức giá này trong điều kiện giá thực phẩm tăng cao sẽ khó có được một suất ăn đảm bảo chất lượng để công nhân có thể tái tạo sức lao động”, ông Hòa lý giải.

Theo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm, từ năm 2012 đến nay TP.HCM có 25 vụ ngộ độc thực phẩm với 1.743 người phải nhập viện, trong đó có 5 vụ ngộ độc xảy ra ở nhóm đối tượng công nhân làm 353 người mắc. Trong 4 tháng đầu năm 2016, đã có liên tiếp 5 vụ ngộ độc.

“Ngộ độc thực phẩm trong 2 năm qua tại các khu công nghiệp-khu chế xuất đang gia tăng trở lại, tất cả các vụ ngộ độc đều do suất ăn sẵn gây ra. Thời gian xảy ra ngộ độc tập trung chủ yếu trong tháng 3, tháng 4 và từtháng 6 đến tháng 8 hằng năm do đây là thời điểm giao mùa mưa vànắng, nhiệt độ cao hơn so với các tháng khác trong năm”, ông Hòa cho biết.

Hồ Quang