chất béo

Phỏng vấn 319 bệnh nhân bị ung thư tuyến tiền liệt về những gì họ ăn và so sánh kết quả khảo sát với dữ liệu về hoạt động của các gien trong cơ thể của các bệnh nhân, các nhà khoa học kết luận rằng nguy cơ tử vong, do ung thư tuyến tiền liệt ở những bệnh nhân có chế độ ăn giàu chất béo bão hòa, cao gấp 4 lần so với những bệnh nhân hoàn toàn không tiêu thụ chất béo, bất kể tuổi tác và thời gian mắc bệnh.

Phân tích với 52 lá phổi của những người đã qua đời hiến tặng cho Airway Tissue Biobank, các nhà khoa học Úc phát hiện mối tương quan rõ rệt giữa sự tích lũy mô mỡ trong thành đường hô hấp và chỉ số BMI của một người. Ngoài ra, những người mắc bệnh hen suyễn cũng còn có chất béo tích tụ trong động mạch.

Trong một nghiên cứu trên diện rộng đã được đăng trên tạp chí The Lancet, các chuyên gia đã so sánh hơn 135.000 người, chia làm hai nhóm, một nhóm ăn ít béo và nhóm kia ăn ít carbohydrate.

Đây có lẽ là thông tin bất ngờ nhất với những người có thân hình "bánh mì". Liệu có thực sự có thể ăn các thực phẩm giàu chất béo mà không tăng cân?

Chế độ ăn nhiều chất béo điều chỉnh sự thích nghi đường ruột của người mẹ mang thai, dẫn đến tình trạng thiếu oxy ở nhau thai cũng như thay đổi ở hàng rào đường ruột và hệ miễn dịch của trẻ.

Chất béo cũng là một trong những nguồn “nguyên liệu” quan trọng để cấu tạo nên màng tế bào, tổng hợp chất xám của hệ thần kinh và hỗ trợ quá trình tổng hợp hormon cho các cơ quan khác trong cơ thể. Tuy nhiên, dư thừa chất béo sẽ gây ra những hệ lụy xấu cho sức khỏe và vóc dáng của bạn.

Theo tạp chí Gut, các nhà khoa học Trung Quốc đã phát hiện thấy tình trạng ăn dư thừa chất béo khiến các loài vi khuẩn có lợi trong ruột bị đột biến. Và đây chính là nguyên nhân gây bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch, đột quỵ và các bệnh khác.

Chất béo là một trong những nguyên nhân chính gây béo phì. Bên cạnh tập thể dục, một chế độ ăn gồm những loại thực phẩm tăng cường đốt cháy chất béo trong cơ thể sẽ giúp bạn duy trì một vóc dáng hoàn hảo.

Chất béo lành mạnh mang lại lợi ích cho sức khoẻ, giúp bạn giảm cân và tránh nhiều căn bệnh nguy hại.

Chế độ ăn nhiều chất béo có hại cho sức khỏe, gây bệnh béo phì, ảnh hưởng tim mạch, gan nhiễm mỡ… Để hạn chế chất béo khi nấu ăn, có thể thay đổi cách chế biến, thay thế nguyên liệu trong món ăn hoặc dùng nồi chảo chống dính.

Từ trước đến nay, các hướng dẫn về chế độ ăn uống thường khuyên mọi người nên chọn sữa ít chất béo hoặc không béo. Nhưng đây lại là loại thực phẩm thường chứa lượng đường cao, dẫn đến bệnh tim. Nay, sau 22 năm nghiên cứu, các nhà khoa học Mỹ đã chứng minh rằng thực phẩm có chứa chất béo bão hòa làm giảm nguy cơ tử vong do đột quỵ nhờ giàu canxi có tác dụng làm giảm huyết áp.

Mới đây, các nhà khoa học Hà Lan đã xác định được mối liên hệ giữa nồng độ vitamin D và việc tích lũy chất béo dư thừa.

Nhiều người nghĩ rằng những thực phẩm giàu chất béo có thể gây tăng cân nhưng thực tế, một số loại lại có tác dụng giảm cân đến bất ngờ.

Đó là thông tin được đưa ra tại mít tinh: “Hưởng ứng ngày đái tháo đường thế giới năm 2017 và Hội thi Dinh dưỡng điều trị đái tháo đường diễn ra sáng nay (10.11) tại TP.HCM.

Theo News.rambler, một công trình nghiên cứu trên quy mô lớn hoàn toàn bác bỏ các khuyến cáo trong lĩnh vực dinh dưỡng lành mạnh từng được phát triển trong nhiều thập kỷ.